亲爱的美食探索者们，今天我要带大家领略一道经典的中式菜肴——长豆角炒肉。这道菜结合了长豆角的脆嫩与猪肉的鲜美，简单易做，却风味十足，是家常餐桌上的常客。

首先准备好所需要的食材：长豆角：300g、猪瘦肉：150g、大蒜：3瓣、生姜：一小块、食用油：适量、盐：适量、生抽：1勺、老抽：少许（可选，用于上色）、料酒：1勺、白糖：少许、清水：适量

1. 准备食材：长豆角洗净，去头尾，切成约4cm长的段。猪瘦肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。大蒜和生姜切末备用。

2. 炒肉片：锅烧热后倒入适量食用油，油温五成热时放入腌制好的肉片翻炒至变色。肉片炒至七八成熟时盛出备用。

3. 炒豆角：锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香。放入长豆角段，翻炒至豆角表面微微皱缩。

4. 合炒调味：

将炒好的肉片重新倒入锅中与豆角同炒。

加入盐、生抽、老抽（如使用）和白糖调味。

加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，至豆角熟透。

5. 出锅装盘：汤汁收浓后，即可出锅装盘。

豆角一定要炒至熟透，以免食用未熟的豆角导致食物中毒。

肉[72m.sav-ya.com）片腌制时可加入少许淀粉，使其口感更加嫩滑。

根据个人口味调整调料的用量，尤其是盐的分量[qgo.namgabo.com）。

亲爱的朋友们，长豆角炒肉这道菜是不是已经勾起了你们的食欲呢？快来分享你们的烹饪心[yz3.aaclout.com）得和成品照片吧！如果你在制作过程中有任何疑问或者想要学习更多菜品，也欢迎在评论区留言告诉我哦！