吃它要小心！这种植物本身是有剧毒的，最严重的甚至患上了尿毒症，但它还是餐桌上受欢迎的食物，为何明知道有毒的情况下，人们还是没有防范呢？
在中国人的不断探索下，那些可以饱腹的食物被分成了两类，只要是就无毒的都被端上了餐桌，有毒的就成了药材，反正总要是有用的。
但就在这样的分类下，有一些可以食用的蔬菜身上却隐藏着不为人知的危险。
随着社会节奏的加快，在人们眼中只要是把食物做熟了，那么这个食物就可以放心食用了。
因为人们坚信高温杀毒杀菌，任何细菌在高温的攻击下，就不没有存活的可能。
于是越来越多比较复杂的食物被端上了餐桌，人们的包容性也越来越高，他们自然也不会注意这个蔬菜能不能吃。
刀豆这个名字听起来很陌生，但他确确实实会经常出现在人们的，有些地区的四季豆也叫做刀豆。
无论是叫什么名字，两者的共同点就是食用的话就必须要被完全煮熟，没有被完全煮熟的话，轻则会引起一些不适，重则就会导致食物中毒。
这个热门餐桌上的热门菜品，竟然成了害人性命的毒药，这究竟是不是危言耸听呢？
张女士一家人住在县城，他们家做饭做菜都需要去到菜市场买菜，这天张女士准备买菜回家做晚饭的时候，突然在菜市场上看到了四季豆。
张女士家中的饭菜常年都是她准备的，所以对这些蔬菜她也很熟悉，但是今天的四季豆看起来格外新鲜。
为了尝个鲜，张女士就买了一把四季豆回家，临走前卖菜的摊主还叮嘱她，四季豆一定要炒熟吃，要不然的话会食物中毒的。
张女士嘴上应承着，心中却没把这件事情放在心上，四季豆她都吃过多少了，能有什么事情？
张女士回到家中很快就做好了几个菜，炒这道四季豆的时候，为了让菜保持它原本的口感，张女士还特地没有炒太熟。
吃饭的时候，一家人吃着四季豆的口感都不太喜欢，于是这道菜就被张女士一个人吃光了。
吃完后张女士还想着明天去菜市场再买点四季豆回来，但让她没想到的是，到了晚上，张女士就开始感到难受，她先是不停的恶心呕吐，然后紧接着肚子开始疼。
张女士的家人看到她的情况后，急忙把她送到了医院，医院一检查就说她是食物中毒。
从张女士的口中医生确定了导致她出现食物中毒的就是没有炒熟的四季豆，而且因为张女士吃的太多了，毒素已经蔓延到了全身，这盘没有熟的四季豆让张大妈肾功能衰竭，只能通过治疗尽可能恢复身体的健康。
其实除了四季豆，其他的菜豆也一样如此，如果不煮熟的话，也同样会有食物中毒的风险。
现在的人们追求快餐的生活，也喜欢尝试不同的食物口味，就比如说云南的野生菌，菌子的味道很鲜美，每一年都会吸引大量的游客前去品尝。
但有些味道鲜美的菌子是有毒的，必须要煮熟才能吃，如果在没有煮熟的情况下使用，轻则出现幻觉，重则会引起生命危险。
所以无论在吃任何食物之前，都要把它做熟，没必要为了事物的口感拿自己的生命去开玩笑。
（信息来源：警惕！女子吃了一盘家常菜，三天不排尿、肾功能衰竭…出锅前这个动作不可少 2020-06-29 16:30 澎湃新闻）（人名为化名）
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