在大自然界中有很多的植物（野菜）是可以食用的，像蒲公英、荠菜、野葱等等，都是非常美味的野菜。但是也有部分的植物（野菜），因为本身独特的气味，饱受争议。例如鱼腥草、香椿、香菜、茼蒿等等，有的人不喜欢，认为是黑暗料理。有的人喜欢，并对于垂涎欲滴，例如云贵川的小伙伴对鱼腥草就是真爱。
今天笔者就来给大家分享一种重口味的野菜，它闻起来很臭，有类似于鸡屎的味道。但是南方的小伙伴就很喜欢它，常常采摘这种植物的叶子制作各种美食，它就是鸡屎藤。今天笔者就来带大家，认识并了解这种植物。如果你的家乡也有鸡屎藤，那么不妨试试，说不定会打开你新世界的大门。
认识鸡屎藤、了解鸡屎藤
鸡屎藤，顾名思义就是这种植物的叶子揉搓之后有类似于鸡屎的味道，故而有鸡屎藤之名。不过古代的读书人认为“屎”字不雅，所以鸡屎藤也叫鸡矢藤。有的地方也叫它臭根藤、斑鸠饭，李时珍还给它取了非常好听的名字，女青。
鸡屎藤是茜草科多年生的蔓生草本植物，通常喜欢攀爬在植物身上生长。像笔者住的小区内就有遇到过鸡屎藤，往往都是攀附在绿化植物身上。鸡屎藤最大的特点就是它的叶子了，新鲜的鸡屎藤叶摘下来之后，揉搓有臭气。鸡屎藤的花果期在夏秋季，7-11月份，花很漂亮，像个小喇叭，花冠是紫色的，内面则是红紫色。
鸡屎藤的果实球形的，比较小，但是果量很大，同样有臭味。总而言之，这是一种味道可以和鱼腥草相媲美的植物，很独特。不过这种植物在北方基本上看不到，主要分布于长江流域以南地区，西南地区也有分布。
鸡屎藤的食用价值
鸡屎藤别看它臭，但是它和鱼腥草一样，是非常具有价值的。首先鸡屎藤它的叶子是可以食用的。在南方人们会将新鲜的鸡屎藤叶片采摘回家，洗干净剁碎研磨成汁，与糯米粉、白砂糖搅合在一起揉成面团。
制作成各种面食，蒸熟之后制作好吃的糖水。特别是在两广、福建地区，鸡屎藤糖水是非常受欢迎的，是特色美食，也是南方炎炎夏日必不可少的一种消暑小吃。
此外鸡屎藤还可以用来泡茶喝，新鲜的鸡屎藤虽然有臭味，但是晒干之后是没有异味的，而且列带甜味。用来搭配番薯泡茶喝，可消食化积，像夏秋季节，如果食欲不好，其实都可以喝点鸡屎藤茶，它也是两广地区传统凉茶之一。
鸡屎藤的药用价值
鸡屎藤是传统药食两用植物，它除了具有极高的食用价值之外，鸡屎藤还是民间常用的传统中草药。它的根、叶、果均可以入药，你像食积腹泻、小儿疳积，中暑，都可以用到鸡屎藤。
《纲目拾遗》里说：“中暑者以根、叶作粉食之，可解暑”。《重庆草药》里说：“鸡屎藤健脾除湿，益气补虚，常用于小儿瘦弱，脾弱气虚，食积疳积......”，可见鸡屎藤的药用价值也是极高的。另外鸡屎藤还是一种极佳的观赏植物，它的叶片碧绿，花期长，花量大。常用来覆盖山石荒坡或者美化矮墙。
如果你的家乡也有鸡屎藤，那么可不要因为它有异味就嫌弃它了，非常有价值的一种植物。甚至有人专门采摘鸡屎藤的叶片晒干之后打成鸡屎藤粉售卖，几十元1斤。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于鸡屎藤了解了吗？你吃过鸡屎藤制作的糖水吗？你听说过鸡屎藤这种植物吗？在你的家乡有鸡屎藤这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
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