春天是万物生长的好季节，这段时间是孩子身高增长的黄金时期，担心孩子矮小的家长们可以在这个季节努努力，把握好了，比其它季节都管用，牛肉中含有丰富的铁元素，补血和补钙的效果都很好，我最近做了很多牛肉给孩子吃，平时蔬菜水果吃的也比较多，运动也配合 ，最近孩子长得挺快的，大家不妨也试试看。

小朋友都比较喜欢吃牛排，我家小朋友也一样，今天用牛肉做了一个快手的牛柳做法，吃起来跟吃牛排一样，但是做起来可比牛排简单多了，我家小朋友自己都能做了，吃的时候可以跟吃牛排一样，浇上一层浓浓的黑胡椒酱汁，也可以跟我们一样，用新鲜的生菜包着吃，补充一下维生素的含量。

【黑椒牛柳】

用料：牛肉一块，玉米淀粉一勺，法式黑椒调味料适量，料酒一勺，生姜一块。

步骤:

1,牛肉一块，我用的是比较嫩的牛里脊肉，最好是选择这块肉，没有什么筋，口感也嫩。

2，把牛肉切成小拇指粗细的条状，不要切得太细小，然后放入容器中，用一勺料酒，一勺玉米淀粉，用手轻轻抓匀，按摩一会儿，这样牛肉会更嫩。

3，然后把生姜切片，放入抓好的牛柳中，然后倒入适量的法式黑椒调味料，没有这个料的话可以用盐，白砂糖，迷迭香，黑胡椒来腌制。

4，将所有的调味料再次抓均匀，腌制上十来分钟会更入味，如果没有时间直接煎也行。

5，准备一口厚一些的平底锅，稍微倒一些油烧热，油热以后将腌制好的牛柳整齐摆进来，中大火煎。

6，牛肉煎出焦香味儿以后翻个面，把另一面也煎一煎，煎得焦香就可以了，吃得时候可以浇些酱汁，用生菜包着吃。

小贴士：

煎牛柳的锅，不要用太薄的平底锅，锅的质量越好越容易煎，温度也好掌握，太薄的锅煎起来温度升得太快，很容易把外面煎老，我们买的是普通牛肉，尽量煎到九分熟，口感最好。

黑胡椒调味料外面可以买到现成的，省得自己乱调既费时间又做不好吃，这些东西我喜欢买现成的，方便。