俗话说的好“一夜好睡，精神百倍；彻夜难睡，浑身疲惫”。辗转反侧、夜不能寐，往往与肝火旺盛有着密切关系。想要拥有健康、安稳的睡眠，清泻肝火是关键。而饮食调理，正是一种温和而有效的方式，建议常吃这6样食物，清泻肝火，一觉睡到大天亮。
一、丝瓜
能除邪热。可以清炒丝瓜，或者煮丝瓜汤，有助于清泻肝火。
推荐食谱：丝瓜蒸牛肉
食材：丝瓜、牛肉、蒜、葱、姜
做法：
1、牛肉切片后加姜蒜片，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，半勺食用油抓匀腌制十分钟
2、丝瓜切块加一勺盐抓匀，铺盘底，放入腌制好的牛肉，锅中烧水，水开后放入装丝瓜和牛肉的盘子蒸八分钟即可
二、菠菜
能滋阴平肝止咳润肠，含有丰富类胡萝卜素、维生素C和铁等营养素，对于肝火不旺，肝血不足的比较合适。
推荐食谱：麻香菠菜卷
食材：菠菜300克、芝麻酱30 克、醋 5毫升、生抽5毫升、白糖5克、香油2.5毫升、盐2.5克、大蒜1瓣、熟白芝麻少许（装饰用）、枸杞子少许（装饰用）
做法：
1、菠菜择洗干净，烧开一锅水，放入菠菜焯烫 2 分钟捞出，放入凉白开中过凉备用。
2、芝麻酱中调入 2 汤匙凉白开澥开，调入生抽、醋、白糖、香油、盐调匀，制成味汁。
3、菠菜从凉水中取出，留几条长梗捆扎用，其余码放整齐后挤出多余水分，切成小段。
4、利用留用的长梗把切成小段的菠菜捆扎一下，以免上桌时散开，然后把菠菜卷码放在盘中，淋上芝麻酱味汁，撒上白芝麻和枸杞子即可。
三、草莓
不仅外形鲜美吸引人。其口感和营养价值也是相当丰富的。吃它不仅可以降肝火，还可以为人体提供名种营养物质。
推荐食谱：草莓山药泥雪山
食材：山药300克、草莓酱、奶粉、白糖、新鲜草莓
做法：
1、先戴上手套，因为山药的黏液可能会让手有点痒。把山药皮削掉，然后切成小块，这样蒸起来更容易熟透。
2、找个蒸锅，加水，然后把山药块放进去。盖上蒸锅盖子，蒸大概20分钟。用筷子戳戳看，如果很容易就戳进去了，那就说明蒸好了。
3、把蒸好的山药放到搅拌机里，没有搅拌机的话就用勺子压成泥，加点奶粉和白糖进去，搅成细细的山药泥。如果觉得太干可以稍微加点水或者牛奶。
4、找个漂亮的盘子，先在盘子中间抹上一层草莓酱，不用太多，薄薄一层就行。然后把山药泥拿出来，用手或者勺子整形成一个小山的形状，放在草莓酱上面。洗几个新鲜草莓，切成两半或者不切都行，看你怎么喜欢。把草莓轻轻地放在山药泥的旁边或者上面即可。
四、苦瓜
能除邪热，清心明目。可以后炒苦瓜，或者煮瘦肉苦瓜汤，有助于清泻肝火。
推荐食谱：苦瓜酿肉
食材：苦瓜、肉馅、盐、淀粉、一颗鸡蛋、胡椒粉、生抽、蚝油、砂糖
做法：
1、酱汁：淀粉水、生抽、蚝油、砂糖
2、肉馅：加盐、淀粉、一颗鸡蛋、胡椒粉抓匀
3、苦瓜切圈去囊，水滚下锅焯水1分钟，捞出过凉水，控干水分
4、苦瓜圈抹上薄薄淀粉（防止肉会散掉），塞满肉馅，热锅热油下锅，小火煎至两面金黄，倒入酱汁焖3分钟即可
五、绿豆
在《本草纲目》里记载绿豆煮食，清热能消肿下会解毒，对于肝火明显还不错的选择。
推荐食谱：绿豆薏米汤
食材：薏米100克、绿豆200克
做法：
1、先抓一把薏米放到碗里。用水冲冲，然后加水泡1个小时，绿豆也清洗干净。这么泡一下，薏米煮起来更容易烂，口感也会更好。
2、找个锅加大概2500毫升的水，大火把水烧开，把泡好的薏米倒进去。火关小一点，盖上锅盖，让它慢慢煮30分钟。煮好后，火关了，让它焖一会儿。小火慢煮，薏米会更软糯，汤也会更浓。
3、再找个小锅，加点水烧开。把绿豆倒进去，快速煮30秒，然后马上把水倒掉。再加点水，这次水要刚好没过绿豆大概3厘米。中火煮，煮到水差不多干了就好。
4、把处理好的绿豆加到薏米汤里。大火把汤烧开，然后转小火再煮15分钟。煮的时候，你会看到有些绿豆皮浮在汤面上，用勺子把它们捞掉。最后，根据个人口味加点白糖，搅一搅。
六、西红柿
西红柿这一日常食材，既可作为水果直接生食，又可入菜烹饪，熟吃同样美味。特别适合肝火旺盛的人群食用。西红柿中蕴含的丰富维生素C，不仅有助于提升身体免疫力，还能对肝脏起到良好的保护作用。
推荐食谱：番茄土豆炖牛腩
食材：牛肉500克、番茄一个、土豆一个、姜片、生抽、料酒、蚝油、老抽,盐、冰糖
做法：
1、牛腩切成小方块，这样炖出来更入味。土豆也切成块，大小跟牛腩差不多就行。番茄切成小丁，这样炖的时候能更快出汁。
2、接一锅冷水，加点葱段和料酒进去。把牛腩放进去焯水，去掉血水和腥味。焯好后捞出来，沥干水分备用。
3、锅里倒点油，放入冰糖，小火炒到糖融化变成焦糖色。把牛腩倒进去翻炒，让每块牛腩都裹上糖色。接着倒入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，继续翻炒让牛腩上色。然后把番茄丁加进去，炒到番茄出汁。
4、倒入足够的温水，没过食材就行。大火烧开后转小火，慢慢炖一个小时，这样牛腩就能炖得烂烂的。
5、一个小时后，把土豆块加进去。再撒点盐调味，继续炖到土豆变软变绵。最后开大火收收汁，让汤汁变得浓稠一些。撒上点葱花增增香，然后就可以出锅啦！
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！
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