⚬ 银杏果的种仁叫白果，在我国的食用历史已达上千年，药用也有600多年的历史。白果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，延缓衰老。而其所含的必需氨基酸是合成胶原蛋白的原料，能使皮肤光泽、有弹性。
但是白果外种皮中含有有机酸，能剌激皮肤引起接触性皮炎、发疱，甚至还可能出现过敏性皮炎。所以在捡白果和清洗白果的过程中，大家最好戴上手套，出现过敏需立刻就医。
并且白果不能生食，厨房君也为大家找来了正确处理白果的方法。也注意不要吃多。建议每天摄入量控制在5~10克，即成人每天不宜超过10颗。孕妇和儿童也最好不要食用。最后路边的白果最好不要捡，作为交通要道边行道树的银杏树，不仅会被定期喷洒农药，还受过往汽车大量尾气的污染，重金属含量应该不会低。
食谱作者@藍小藍：
“满满的胶质，非常滋润，干燥的天气来一碗白果枸杞银耳糖水真的太舒服了。”
厨友@藍小藍
白果银耳羹
食谱作者：藍小藍
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用料
银耳 1朵
白果 70克
枸杞 15克
冰糖 75克
纯净水 2300克
做法
1.银耳提前一个小时浸泡开，途中稍微泡软之后就掰成小块。
2.剪去银耳底部换色的老根。撕成小块，越细越好。
3.银耳放入大锅中，加入足量的清水。
4.大火煮开之后煮15分钟，转中火大概煮40分钟，这个时候银耳变软糯，汤汁也变得比较粘稠了。
5.加入洗净的白果。再加入枸杞和冰糖，小火再煮30分钟左右。
6.直到银耳变得非常软糯，胶质浓稠即可。
*后面锅盖一定要半开，也要勤搅拌，不然容易溢出来。
干燥天气来一碗，白果糯糯的也好吃，满满的胶质！
银杏果的处理方式
食谱作者：涛妈的幸福生活
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做过的人说
13519720506：
完全按照配方熬制。因为近期感冒咳嗽，所以随意加了些雪梨。口感甜糯，汤汁浓稠。孩子们爱喝
小坏蛋的番茄：
特别好喝。
还有人不知道这个群吗？！
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