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曾有读者在探讨16:8饮食时询问，是否可在一天中随意挑选8个小时吃饭而不考虑时间段。如今，浙大团队发表在《细胞》上的论文或许能为我们提供一些答案，该研究表明早饭是必须要吃的。

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此论文出自浙江大学医学院王迪和浙江大学爱丁堡大学联合学院刘婉璐课题组。他们对小肠营养吸收机制进行了深入研究，发现吃饭对于维持小肠上皮屏障有着极为重要的作用。若仅依靠肠外营养而不进食，会影响肠道细胞生成粘液，特定真菌及代谢物的变化还会致使肠道通透性升高，进而使肠道屏障功能受损。

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研究者在小鼠实验中发现，“不吃早饭”会促使肠道过度吸收脂质，从而加剧动脉粥样硬化进展。而且这种影响极为持久，即便恢复正常饮食后，肠道细胞依旧对脂质“上瘾”。

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这一研究成果强调了早饭在维护肠道健康以及整体身体机能方面的关键作用，为我们进一步理解饮食与健康的关系提供了重要的科学依据，也提醒我们在日常饮食中要重视早饭的摄入，以维持良好的肠道屏障功能和身体健康。