齐鲁网·闪电新闻10月24日讯金丝小枣产业是德州乐陵的特色产业，近年来，当地以科技创新为驱动，不断延伸小枣产业链，推动小枣产业实现高质高效发展。
乐陵金丝小枣产业发展历史悠久，但多年来是以初级农产品加工为主。为了提升小枣价值，延长小枣产业链，近年来，乐陵市农高区通过与高校建立合作对接渠道，牵手山东农业大学，开展了金丝小枣新技术、新产品的研发转化、中试以及标准研究。
山东农业大学2023级硕士研究生陈尚静介绍，她们对金丝小枣进行了固态黑化反应，通过高温高湿，得到了金丝黑枣，营养成分显著提高，抗氧化能力也增强，其中多酚黄酮等功能成分有了明显提高。同时，还衍生出了一系列产品，包括金丝黑枣酒、金丝黑枣醋、黑枣白兰地等等，口感枣香十足，它们的抗氧化能力有了显著提高。
为了让技术产品走出实验室，给消费者提供安全且高品质的产品，当地建设了科技成果转化中试基地，并获批山东省健康食品研发创制与检验检测中试示范基地。随着年产量100吨的中试基地投产，金丝小枣固态发酵黑化技术实现落地转化，衍生出的金丝黑枣多款高附加值产品，并先后获得第十五届中国林产品交易会金奖、第十八届中国林产品交易会金奖。
乐陵市农高区健康食品有限公司行政综合部部长苏雅洁告诉记者，原来金丝小枣论斤卖，2元一斤，现在金丝小枣按颗卖，能卖到8毛钱一颗。金丝小枣黑化为金丝黑枣的创新形式，不仅走出了市场差异化，还增加金丝小枣经济附加值最高达20倍以上，极大提高了经济效益，让乐陵金丝小枣产业实现了由拼价格向拼质量的转型升级。
依托乐陵农高区的平台资源和山东农业大学的学科优势，校地双方联合打造山东省研究生联合培养基地、山东省预制菜产学研人才实训基地等育才平台，在学术研究、主体培育、人才培养、成果应用等方面结出累累硕果，实现科研、产业、人才三大环节的联动互促。
乐陵农高区技术服务部部长潘磊表示，传统产业转型升级的背后，是科技创新。他们以创新平台建设为抓手，以科技成果转化为导向，进一步激发创新与创造活力，着力探索更加有效的路径，将科技优势转化为产业竞争优势，为全市高质量发展蓄势赋能。
闪电新闻记者周树茂德州台公维勇乐陵台杨占忠李俊伟 报道
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