日前，大众新闻大平台向全网发起“好客山东‘4×100’美食接力”，邀请网友推荐自己喜欢的山东美食，引得不少“吃货”宝子们纷纷留言做起了“好客山东美食推荐官”。
记者这几天在后台发现，在网友们的众多投稿推荐中，德州美食上大分！是哪些德州菜让网友念念不忘？
网友@袁师傅推荐：运河一品状元甲
千年大运河，南融北接，商贾墨客，络绎不绝，不同的饮食文化，交汇碰撞，总会给后来留下些什么。运河产甲鱼，盛名传天下。“半脱莲房露压欹，绿荷深处有游龟。”运河甲鱼，贵在肥美。历代厨匠，又喜霸王别姬之义，延秘传之古法。一脉传承，在德州一带实为宴请贵宾之顶级菜品之一，营养方面，可健脾开胃、滋阴益阳、美容养颜。
网友@张书宁推荐：琉璃核桃枣
琉璃枣核桃选用德州市乐陵金丝小枣，搭配核桃仁制作成菜，在原有拔丝小枣的基础上加以改良创新，融入核桃仁令此菜更加有营养。小枣夹核桃具有补中益气、健脾胃、健脑抗衰老等功效，成品色泽金黄，香甜软糯酥脆。此菜采用鲁菜传统烹饪技法——琉璃制作，将金丝小枣去核夹上核桃仁挂上脆皮糊，入油锅炸至金黄酥脆捞出控油。起锅烧热滑锅，利用水油结合技法熬制白砂糖至琉璃状，下入炸好的小枣翻炒均匀出锅，略微凉一下装盘即可食用。
网友@高风宝推荐：大鸽宴扒乳鸽
大鸽宴的“扒乳鸽”优选本地原粮妙龄乳鸽，融合古今烹调技法，采用独家草本配方，严谨的工艺流程、精准的火候控制，使产品爆发从皮到肉从肉到骨的香味，色泽金黄，肉嫩而爆汁，就着肉汁咬一口，肉质纤维幼嫩、多汁骨软，皮肉在口中舞动，良久有回味。“扒乳鸽”是平原县的经典名菜之一，在平原县，这道美食已经成为了一道重要的文化符号，代表着当地丰富的饮食文化和历史，大鸽宴制作的扒乳鸽也被广大消费者认定为平原的“地标性美食”。
网友@顾建华推荐：“布袋”驴肉
“布袋”驴肉所用的主料驴肉是保店驴肉，其特点是肉质细嫩，瘦而不柴，烂而不散，香味四溢。“布袋”是特殊工艺制作，和面时用一定比例的驴油，才能保持酥脆的口感，布袋上涂上芝麻粒，刷上驴油布袋中加满驴肉，放置烤箱烘烤，烘烤至布袋鼓起，取出一切两半，即可食用。
网友@葛建强推荐：鸿运霸王肘
精选德州生态散养黑猪的带蹄大肘子、黑猪与普通品种白猪相比，生长周期长，养殖成本高，黑猪肉质好、营养价值高，经过加工烹调的带蹄肘子颜色红亮，肉质软烂，配有黄瓜条、葱段、面酱，让食客流连忘返。
这么德州美食，你心动了吗？如果山东其他地方的经典鲁菜想要推荐，快来参加美食接力，把你的美食宝典分享给更多人吧！
日前，由山东省文化和旅游厅、山东省商务厅、山东省市场监管局指导，山东省精品旅游促进会、大众报业集团、烟台市人民政府共同主办的“百道经典鲁菜、百条美食街、百道网红小吃、百位鲁菜名厨”（简称“四个一百”）评选活动在济南启动，合力宣传推广齐鲁美食文化，传承鲁菜名厨工匠精神，传播美食体验，赋能文旅消费。
为充分发动公众参与推荐山东的宝藏美食，从现在开始，大众新闻大平台向全网发起“好客山东‘4×100’美食接力”，邀请广大用户推荐最喜欢的鲁菜和小吃，标记最想打卡的美食街区，推选出最想致敬的鲁菜名厨。
在这场美食接力的最后，我们将把你推荐的美食宝典制作成一张“山东吃货地图”，传递出去，分享开来，让它带着大家开启一场 “味蕾之旅”。
快来一起加入这场美食接力，让更多人爱上这份来自齐鲁大地的味蕾盛宴吧!
1、接力通道开放时间为 10月17日9:00至 11 月10日17:00，在此期间，您可通过扫描宣传海报下方二维码进入接力通道，下拉菜单任意选择鲁菜、小吃、名厨或美食街区进行推荐。
2、您推荐的内容，须具备山东地域民风食俗特点和齐鲁文化风貌。
3、如推荐鲁菜或小吃，请在推荐页中简要描述起源地、制作方法以及色香味等，并附照片或视频。
4、公众推选投票通道开放时间为11月11日9:00至11月20日17:00。
（大众新闻记者 唐晓宁）
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