分享给大家6道非常下饭的家常菜，每次做都能多吃两碗米饭，配菜吸饱了汤汁，拌到米饭里，香香糯糯的特别好吃。
一、豆角粉条炖排骨
天冷了就爱吃炖菜，尤其是吸满汤汁的粉条！暖心又暖胃，解馋又下饭，快去做～
食材：排骨、豆角、土豆、红薯粉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、盐、料酒、蚝油、生抽、老抽
做法：
1、先把新鲜排骨清洗干净，排骨冷水下锅，倒入料酒和葱姜焯出血水，待出现大量浮沫后捞出控干水、分备用。
2、起锅烧油，放入香料炒香，倒入排骨煸炒一下。加一勺蚝油、两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽，适量盐翻炒均匀。
3、然后倒入没过排骨的开水，然后盖上锅盖小火焖煮20分钟左右。放入土豆和豆角继续焖煮20分钟，下入粉条煮熟就可以出锅了。
二、辣椒炒肉
辣椒炒肉永远是我家下饭菜首选之一，又香又辣还下饭！朋友们可以试试，欢迎交作业！
食材：猪瘦肉、青红辣椒、姜蒜、豆豉
做法：
1、瘦肉切片，加1小勺盐、半勺胡椒粉、1勺生抽、半勺老抽、淀粉水（红薯淀粉加水），抓拌均匀，加1勺油封一下，腌制15分钟。
2、青椒切斜段后，锅里不放油，直接倒入青椒；中小火煸1分钟，加1小勺盐继续煸炒30S，盛出备用。
3、另起锅烧油，倒入腌好的瘦肉，大火快速炒至断生，加少许老抽给肉上色，炒匀后盛出。
4、另起锅烧油，放入姜蒜末、2勺老干妈豆豉（家里有豆豉也可以）炒香；放入青红椒，翻炒均匀，放入肉片，加1勺生抽、1小勺鸡精，大火翻炒30S，出锅开吃。
三、酱焖茄子
酱焖茄子真是香到姥姥家了，撑到肚子了但还是想吃，一定要试试我这个版本，不好吃不收，哈哈！
食材：茄子、黄豆酱、生抽、蚝油、鸡精、味精、白糖、葱花、蒜片、小米辣、香菜
做法：
茄子身上划几刀，切成段，油温6成热炸软捞出控油，锅里留少油，把猪肉丝炒断生，倒入炸好茄子，加3勺黄豆酱或香其酱炒出酱香，加小半碗清水煮开，调味加1勺生抽，半勺蚝油，适量鸡精，味精，白糖，加葱花，蒜片，小米辣炒匀，焖1分钟，撒点香菜出锅即可！
四、葱烧豆腐
食材：木棉豆腐240克、大葱若干小段、油、生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、生粉半勺
做法：
1、大葱切小段，放入干净的碗中，再往碗中加入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺生粉，用温水化开，调料做好后备用。豆腐洗净切块备用。
2、锅中加入油（可适量多点，不然容易粘锅），小火，定时用筷子给豆腐翻面，直至豆腐两面微微金黄。
3、将第一步中的调料加入锅中，开中火等调料烧到均匀覆盖在豆腐上，盖上锅盖并关火，用余温收汁。
4、两分钟后盛出来，这样一份超级下饭的葱烧豆腐就完成了，简单卫生又下饭，一小盘能炫两碗饭！
五、红烧肉
一次就成功的红烧肉，软烂入味，下饭吃绝！而且做法也很简单哦！
食材：五花肉、鹌鹑蛋、葱姜、料酒、盐、生抽、老抽、八角、香叶、桂皮
做法：
1、把五花肉切成大约两三厘米见方的块。切点葱姜备用。把五花肉块放到锅里，加点冷水，放入葱姜，再倒点料酒。开火，等水开后把浮沫撇掉，然后捞出五花肉，用水冲干净。
2、锅里不用放油，直接放入五花肉块，用中小火慢慢煸炒，把五花肉里的油煸出来一些，这样吃起来不会那么腻。
3、看到五花肉表面有点焦黄，就可以放入鹌鹑蛋，稍微煎一下，然后捞出来备用。锅里留点底油，放入几块冰糖，小火慢慢炒，炒到冰糖融化变成红褐色。赶紧把五花肉倒进去，快速翻炒，让五花肉均匀上色。
4、找个砂锅，把上好色的五花肉放进去。加点料酒，然后倒入热水，水量刚好没过五花肉就行。放入盐、生抽、老抽，比例大概是生抽多一点，老抽少一点，自己尝尝味道调整。再扔进去几个八角、香叶、桂皮，增加点香味。
5、盖上砂锅盖，小火慢慢炖，大概一个小时左右。中间可以翻翻看看，别炖干了。一个小时后，把之前煎过的鹌鹑蛋放进去，再炖20分钟。
6、打开砂锅盖，大火收汁。就是让锅里剩余的汤汁变得浓稠一些。看到汤汁变得少而浓稠，像糖浆一样裹在五花肉和鹌鹑蛋上，就可以关火出锅啦！
六、一锅出
把食材放入锅里，一锅出，味道竟然绝美！好吃到一周吃三四次都不腻！真的要大赞一下今晚这个下饭菜，鸡肉、牛肉、虾还有土豆混搭，竟然那么和谐，简直是妙不可言！
食材：牛肉、鲜虾、土豆、玉米淀粉、豆酱、蚝油、白糖、白胡椒粉、花生油，蒜粒、葱头、姜粒、辣椒
做法：
1、把所有食材清洗干净切块，牛肉切薄片，加入少许玉米淀粉、蚝油、白糖、白胡椒粉抓拌均匀然后加入花生油搅拌均匀腌制十五分钟。
2、锅里加入大量的油，把土豆放入锅里，炸至表面微微焦黄，捞出控油备用。
3、锅里留底油，把鸡肉放入锅里，煎至表面焦黄装盘。把砂锅烧热，加入适量的花生油，加入蒜粒、葱头、姜粒、辣椒炒香。
4、把鸡肉放入砂锅里，加入一罐啤酒、两勺豆酱、一点白糖、蚝油、白胡椒粉。把土豆放入锅里，盖上盖子焗5分钟，开盖，放入鲜虾、牛肉，盖上盖子，大火收汁即可。
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！
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