齐鲁网·闪电新闻10月27日讯为切实加强学校食堂用肉安全，消除校园食品安全风险隐患，近日，德州市市场监管局组织多地市场监管部门对学校食堂开展监督检查，守护学生“舌尖上的安全”。
禹城市市场监管局联合各部门对学校食堂开展肉制品专项检查
根据2024年省、市市场监督管理局工作安排，禹城市市场监管局联合有关部门、第三方机构，重点检查学校食堂是否严格落实食品安全主体责任，肉及肉制品贮存条件是否符合要求，是否按规定查验并出具所供肉类产品动物检疫和肉品品质检验合格证明。督促学校食堂严格落实食品安全主体责任，切实加强对肉及肉制品采购管理，严格执行索证索票制度，按规定查验畜禽产品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，严禁采购和使用病死、来源不明或不合格的肉及肉制品，严禁从私屠滥宰等非定点屠宰企业采购肉及肉制品，严防不合格肉及肉制品流入学校食堂。
通过检查情况来看，大部分中小学能严格落实校园食品安全主体责任，肉及肉制品索证索票较为规范。个别学校食堂未能严格索取每批次肉及肉制品检验检疫证明，台账记录不全，已下达整改意见书，并督促限期整改到位。
下一步，市场监管部门将持续保持高压态势，强化部门联合，以肉及肉制品为重点，集中力量开展校园食品安全隐患大排查大整治，持续强化肉及肉制品安全监管，严厉打击肉及肉制品违法违规行为，筑牢食品安全防线，为学生营造安全放心的饮食环境。
齐河县组织开展“餐饮安全·你我同查”及食品检验机构开放日活动
为提高校园食品安全管理水平，筑牢校园食品安全防线，齐河县市场监管局党组成员尹延辉带领人大代表、政协委员、学生家长及相关股室、队、所到齐河县机关第一幼儿园、齐河县永锋实验学校、齐河县职业中专开展“餐饮安全·你我同查”食品安全宣传周活动。
检查过程中，大家对学校食堂的食品安全公示、原材料进货查验、贮存、切配加工、烹饪制作、食品留样、餐饮具清洗消毒等各个环节进行检查。人大代表、政协委员、学生家长近距离了解了学校食堂食品安全管理情况和食品加工流程。检查结束后，大家表示，细致的检查和规范的操作消除了家长们对校园食品安全的担心，通过此次活动，充分感受到了市场监管部门和学校对校园食堂食品安全工作的重视，对孩子在校的饮食安全与质量更加放心。
闪电新闻记者 何则伟 报道
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