农历十月初一寒衣节，再忙记得吃3样传统食物，这2个禁忌不可忽略|传统食物|包饺子|吃饺子|寒衣节|小火|禁忌|糍粑|节日

时间过得真快，转眼间就到了农历十月了，十月初一是一个重要日子，是中国民间传统节日寒衣节，寒衣节是我国传统的祭祀节日，长期以来形成了传统习俗。农历十月初一寒衣节，再忙记得吃3样传统食物，这2个禁忌不可忽略。

一、吃3样

1、红豆饭

寒衣节吃红豆饭传统习俗源自这样传说，从前有个放牛娃，因与地主抗争，被地主砍死，鲜血把撒在地上的米饭染得通红，这一天正是十月初一，从此，穷人在十月初一都要吃红豆饭纪念他。红豆饭不仅口感甜糯软香，营养也十分丰富，在寒衣节记得吃！

材料：红豆、老冰糖、蜂蜜。

做法：1、红豆用水浸泡2个小时以上，如果没时间也可直接煮，放到锅里大火烧开，改小火煮约1小时。2、另起一锅，加入冰糖小火焖化，等水㸆干。3、凉一会儿，加入两勺蜂蜜拌匀，蜜红豆就做好了，吃一口也很好吃。

2、吃饺子

北方每逢重要节日都要吃饺子，饺子可以说是必吃的美食，寒食节也不例外。农历十月初一这天，人们要烹炸食品，剁肉、包饺子，准备供奉祖先的食品，茴香苗味道清香，包饺子蒸包子都味道特别的好，鲜美多汁清香扑鼻，这样调馅真的是比肉馅的都香，全家都喜欢吃。

材料：面粉500克，茴香苗300克，鸡蛋3个，葱末，盐少许，花生油适量

做法：1、包饺子先和面，把面粉加入适量的水，和成软硬适中的面团，静置醒一会。2、茴香苗洗净，控干水分，用刀切成碎末，把茴香碎放到盆里，把鸡蛋炒炒成为鸡蛋碎，一起加入到盆中，放上少许葱末，加入花生油拌匀，最后加入适量的盐和鸡精拌匀调味，饺子馅就做好了。3、面团揉匀，揪成大小一致的小剂子，擀成薄薄的饺子皮。4、拿一个饺子皮，放上馅料，很多人包馅包不多，馅料的多少随意就好，两手一捏，饺子即成，包饺子就是这么简单。5、锅里烧开水就可以煮上饺子，饺子熟透捞出，就可以蘸食米醋或者蒜泥开吃了。

3、吃糍粑

寒衣节有吃糍粑的传统习俗，民间有“十月朝，糍粑碌碌烧”的说法，据说在古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。人们在十月初一这天，把新收的糯米蒸熟后用力杵打，直到糯米饭成棉团状，再加入花生、芝麻、糖等馅料，做成糍粑，做给家人吃。

食材：糯米粉适量，开水少许，红糖少许，花生油少许。

做法：1、糯米粉放到大一些的碗里，加入少许开水烫一下。2、再加入少许冷水和成糯米面团揉匀。3、揪一小团，搓成长条状，整理好放到盘子中。4、锅里加入少许油，放入糯米条炸制金黄色捞出控油。5、把2大勺红糖，放到锅里加入1勺水，烧开小火熬一会儿，看起来稍微黏稠时均匀的倒在糯米条上即成。6、一盘香甜好吃的红糖糍粑做好了，赶紧试试。