核心提示：散装食品备受消费者青睐，在超市、集贸市场等地随处可见。但散装食品如保存不当极易引发细菌性食源性疾患，为避免各类食品安全问题的发生，普陀区市场监管局特发布散装食品安全消费提示如下。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

散装食品备受消费者青睐，在超市、集贸市场等地随处可见。但散装食品如保存不当极易引发细菌性食源性疾患，为避免各类食品安全问题的发生，普陀区市场监管局特发布散装食品安全消费提示如下：

什么是散装食品？

散装食品，指在经营过程中无食品生产者预先制作的定量包装或者容器、需要称重或者计件销售的食品，包括无包装以及称重或者计件后添加包装的食品。散装食品不包括新鲜果蔬，以及需清洗后加工的原料、鲜冻畜禽产品和水产品等，即消费者购买后可不需清洗即可烹调加工或直接食用的食品，主要包括各类熟食、面及面制品、速冻食品等。

购买散装食品应注意什么呢？

01

购买散装食品时要留心经营环境

购买散装食品时，要仔细查看销售环境是否符合食品卫生和安全要求。销售、贮存直接入口的散装食品，应设置防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫以及防污染等设施设备，使用有效覆盖或隔离容器盛放食品，并配备售货工具，确保不被消费者直接接触。对于销售环境可能无法保障食品卫生和安全要求的，要拒绝购买。

02

购买散装食品时需注意标签标识

法律法规明确规定，销售散装食品的容器、外包装上应当标明食品的名称、成分或配料表、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。如有包装，消费者也应选择包装完好、标识清晰的产品，对于无标签的食品，或标签标识中食品名称、生产日期、保质期等重要内容不齐全的食品，要慎重选购。

普陀区市场监督管理局结合全市食品安全风险隐患排查整治专项行动，将散装食品安全作为重点排查整治项目，依法对散装食品进货、贮存、销售等流通环节实施检查，进一步强化散装食品安全风险控制，依法查处违法违规行为，不断规范散装食品经营秩序。同时，向散装食品销售单位宣贯《散装食品销售食品安全管理要求》，加强对从业人员的培训，做好自查自纠，督促企业落实主体责任。

供稿：食品经营科

日期：2024-10-28