中医认为：“气血充盈，百病不生，气血失和，百病乃变化而生”，不论男女，长期气血不足，身体就会出现“身体虚弱、头晕耳鸣、心悸气短、面色蜡黄、手脚冰冷”等等症状，而且这类人精神十分差，衰老的特别快。我身边有位朋友，前两年经常失眠，每次出去玩，她的气血和食欲都是最差的，而上个月再次和她见面，发现相比较2年前的她，像是变了一个人，不仅人长老了，而且脸色也变得更红润了，我问她如何看好的她说去看了一位中医，他推荐我吃了好多能补气血的食物，这2年我每天都坚持吃，所以气血才会越来越好。
气血乃人之根本，食补药疗，皆需顺应天时，据朋友说，这2年她吃的最多的就是“红豆”。大家可别小瞧红豆，红豆真的是豆类中补气血最有效的食物，据研究，红豆中含有丰富的铁元素，铁离子可以促进血红蛋白生成，从而起到补血的作用。而且红豆中还含有丰富的维生素和多种矿物质，这些物质具有提高人体免疫力，巩固气血的功效，所以在民间不少老人说吃红薯10斤不如1斤“红豆”，它才是天然的“补血专家”。而现在正是红豆大量上市的时候，今天我分享给大家红豆的吃法，只需要随手一炒，营养又解馋，太香了！接下来我就把这道“酥红豆”的详细做法分享给大家！
【原材料准备】：红豆200克、红薯粉50克、花椒、干辣椒、葱花、食盐、白芝麻、食用油适量。
【酥红豆的做法】：
第一步：买回家的红豆，需要前天一晚浸泡，一般泡8-10个小时，红豆才会完全泡胀，将红豆泡胀后，把红豆捞出，再用自来水将红豆冲洗干净即可。
第二步：把红豆和一大碗水放入锅中，中大火将红豆煮20分钟左右，直到红豆即将开裂即可，千万不要把红豆煮开裂了，这样的红豆不好做酥红豆，家里有高压锅的，可以用高压锅将红豆压6分钟即可捞出备用，然后控干红豆表面的水控干。
第三步：撒一点食盐到红豆中拌匀，然后再把准备的红薯粉全部倒入红豆中，使红豆表面都沾上一层薄薄的淀粉即可，建议大家用红薯淀粉，因为红薯淀粉炸透后，吃着会更酥脆更香。
第四步：锅中放入适量油，等油温烧到6成热后，把红豆放入锅中，大火将红豆炸2-3分钟，直到红豆表面变得微微发黄就可以捞出了，红豆不需要复炸。
第五步：把准备的花椒、干辣椒放入锅中炒香后，再把红豆、葱花、白芝麻全部放入锅中，继续猛火炒七八下即可起锅食用。不需要加食盐，加食盐就咸了，红豆吃淡一点会更香。
【阿龙有话说】：
1、红豆煮好后一定要沥干水分才可以裹淀粉，因为红豆太湿，这样会导致红豆外面沾上大量的淀粉，这样炸出来的红豆吃着不是特别香。
2、如果家里有小孩气血不好，大家在做酥红豆时，可以加一点孜然粉和辣椒面到红豆中拌匀，这样炒出来的红豆有烧烤味，很多小孩都比较爱吃。
3、煮好的红豆用不完，大家可以把它沥干后放入冰箱中冷冻着，等想吃时，直接拿出来解冻后裹淀粉炸，味道和新鲜是一模一样的！
大量上市！吃红薯10斤不如1斤“红豆”，天然的“补血专家”，随手一炒，营养又解馋，太香了！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
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