在乐山人的美食记忆里，砂锅早已留下了深深的烙印。一口不大的砂，锅各种菜装得满满当当，在炉灶上逐渐沸腾。无论是红汤还是白味，无论是一人行还是结伴行，都能满足乐山人挑剔的味蕾。
图 / 网络
在这个越来越冷的季节里，一份热气腾腾的砂锅，足以拂去我们一身的寒意，让人幸福感满满~
01 阿兰砂锅
阿兰砂锅现在在乐山开了很多家店，但身边朋友大多都更偏爱宝马街这家。
图 / 大众点评@喵喵喵
红汤牛肉砂锅是必点，这家店的红汤牛肉偏辣，分量也足，牛肉有嚼劲儿；脑花爱好者可以尝试脑花砂锅，很新鲜，没有腥味。素砂锅也不错，豆芽、粉条、小白菜、豆腐、蘑菇、土豆……素菜很多，一份素砂锅加一份米饭就能吃饱，性价比超高！
图 / 大众点评@摩登奶奶ROSE
点菜推荐： 排骨砂锅、红汤牛肉砂锅、素砂锅
地址：市中区翠园街90号
02 传奇砂锅·黑豆花
一家开了很久的老店，位于热闹的通江片区。店面是重新装修过的，用餐环境有了相当大的提升，价格也比几年前涨了不少，好在味道一直在线！
图 / 小红书@shea
这里的酸辣鸡杂砂锅、萝卜牛肉丝、麻婆黑豆花很有特色，每桌必点，常见的酥肉砂锅、圆子砂锅等等，在这里都可以吃到。黑豆花里面加入了臊子，鸡杂配上泡椒，特别下饭，红油辣椒蘸啥都香。
图 / 大众点评@史蒂芬瑜
点菜推荐：酸菜鱼砂锅、萝卜牛肉丝、麻婆黑豆花、番茄圆子、蹄花砂锅
地址：市中区通悦路与百悦街交叉口
03 好吃砂锅
这家的酸辣鸡杂最好吃，每次去都必点一份！酸辣爽口的味道超级开胃，汤汁倒出来泡饭也是极棒的，一口气能干两碗饭都不为过。
图 / 大众点评@左小懒88
还有很多人钟爱的脆酥肉砂锅，酥肉都是净瘦肉，炸的脆脆的，一口下去，肉香弥漫整个口腔~还有酸萝卜牛肉、三鲜、藤椒鱼都蛮不错，值得尝试。
图 / 大众点评@小黄人姐姐
点菜推荐：酥肉砂锅、酸辣鸡杂
地址：市中区通江街905号
04 武砂锅
图 / amay
武砂锅一到饭点人超多，甚至都排不上位置。红汤牛肉量大质量好，看似红汤实则不辣，偏爱辣椒的可以配上蘸水，蹄花绵而不腻，香浓软糯。
图 / 小红书@shea
酥肉配粉条那是砂锅的完美搭配，喜欢清淡的吃货朋友们可以尝试~三鲜丸子、酥肉、豆腐都有清汤的，虽然是清汤，但不失滋味。从清汤锅里捞出来，蘸一下特制的海椒油，只能说巴适得板！最后再尝一口温凉的汤，整个人都非常充实了。
图 / 小红书@shea
点菜推荐：酥肉砂锅、泡椒蹄花、粉蒸肥肠、红汤牛肉
地址：市中区柏杨东路137号
05 杨砂锅
普普通通的一家本地馆子，来吃的人大多都是附近群众，生意好的时候桌子都搬到人行道上了。因为味道鲜美，份量扎实，所以从来不缺食客。
图 / 大众点评@cohong
惊喜的是，这里的蘸水很有特色，配有藿香，凉拌白肉很下饭。除了砂锅，这里还有连锅汤、荤豆花，网友尤其推荐荤豆花~
图 / 大众点评@小瑶瑶
点菜推荐：酥肉砂锅、连锅汤、荤豆花
地址：市中区清风街263号
06 好味来砂锅
这是小编经常吃的一家砂锅，店面平平无奇，味道让人上瘾。红汤牛肉最让人着迷，新鲜牛肉经过汁水浸泡，很入味，火候刚好的牛肉肉质级嫩，就着牛肉能干两碗白米饭！
值得一提的是他家的蘸水，不算很辣，明显的花椒香味让人很上头。
点菜推荐：红汤牛肉、酥肉砂锅
地址：市中区东城路
07 陈记特色香米线
一家藏在巷子里的米线，已经开了很多年了，基本上都是老乐山人才找得到。他家米线是用骨头汤打底，鲜香浓郁，是喝得出来的真材实料。
图 / 小红书@花生糖的日常分享
不管是点清汤还是红汤，配菜都很新鲜丰富，小米椒豆腐乳蘸水是灵魂，随便蘸一点就足够回魂！
图 / 小红书@花生糖的日常分享
点菜推荐：红汤牛肉、清汤脑花
地址：市中区高北门紫云后街洙泗巷96号
08 易老三砂锅米线
苏稽街上的一家砂锅米线，据说是每天限量，老板卖完就收摊！
图 / 小红书@FUYANYAN
主推脑花米线，虽然是白味的，但脑花处理得很好，一点腥味都没有。脑花分量很足，一份米线就有一整个新鲜脑花，鲜香软糯，再蘸上秘制蘸料，入口即化的同时又兼具鲜香麻辣，是让人忘不了的味道。
图 / 小红书@豆芽儿s
点菜推荐：脑花米线、酥肉米线、排骨米线
地址：市中区簸箕街77号
一口砂锅，烹制万物
在这样阴雨绵绵的时节里
去和热气腾腾、白雾缭绕的
乐山砂锅来一场邂逅吧
让滚烫的食物填饱饥饿的胃
带来秋日的暖意
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