相信很多人都曾被它深深伤害。
厨房君记得自己第一次吃杨桃是在小学的语文课上,老师把杨桃切开放在讲台上让大家观察形状,是颗漂亮的五角星。迫不及待地尝尝:“又酸又涩,一点都不好吃啊。”
小脑袋,大困惑。自此再也没主动买过杨桃。
图片来自网络
因为运往全国各地要提前采摘,所以大部分市面上能买到的杨桃都是青绿色的,还未成熟。
如果猴急想尝鲜,那种坚硬的口感和草酸带来的酸涩滋味,绝对让你怀疑人生。
直到这次我厨买手挖来几家果园的当季杨桃,从口感到香气都完全刷新了我们对这个水果的认知:
原来它能这么好吃?!
脆嫩的口感,咀嚼起来是丰盈充沛的汁水,吃它就像在喝水!还有混合洋梨和莲雾的那种独特清甜,这才是绝佳的舌尖体验。
我们在搜罗到的几家果园中,发现了一款宝藏中的宝藏。这个测试中汁水最充沛、酸甜比例最平衡、果香味最浓郁的杨桃,让同事不禁感叹:
“第一次吃到了好吃、有果味的杨桃!”
最大的不同就是这款杨桃在树上成熟,给足果子自然生长、积累养分的时间。这款杨桃从去年上架以来也广受厨友们好评。
买过的厨友说:
“原来杨桃能这么好吃!”
“好甜啊!超棒!”
“有杨桃味,好吃的!”
“没想到性价比那么高!”
“好甜,水分好多,非常喜欢!”
by 厨友@啾啾豆豆陈
成熟的杨桃清甜无渣、爽脆爆汁,鲜食最好吃。看外表,黄澄澄的、色如蜜蜡。横切成片,是晶莹剔透的五角星。
哦,对杨桃的成见还有一点,那就是价格高。毕竟不像其他称斤卖的水果,杨桃往往都是按个卖的......
这次合作的果园深耕线下供应链多年,有着够硬的实力,才刚开始接触线上电商。所以给足了优惠力度!
和手一样大的当季树上熟杨桃,1斤才不到8块钱,比生鲜平台上7、8块1个的价格相比,真的超级优惠。
不如就今天,给杨桃次机会,也再给小时候的自己一个不一样的答案。
福建下河,杨桃之乡。
杨桃原产于东南亚,在中国已有2000多年的栽培历史。福建拥有温暖而湿润的气候,目前占全国栽培面积的近一半,其中以云霄下河乡最为著名。
这次挖掘到的树上熟杨桃,就来自下河。这里地属亚热带暖湿季风气候,阳光充足、雨量充沛,最适合热带水果生长,因此也被称为“杨桃之乡”。
当地独有的富硒红土壤和丰富的山泉水,滋养着当地成片的杨桃树。只需要施些天然的有机肥料,杨桃树便能茁壮成长。
下河杨桃是本地杨桃与马来西亚香蜜杨桃、台湾软枝杨桃等进行改良的新品种,结合了不同品种的优点。
不仅水分充足,而且成熟之后够脆甜、够多汁,几乎没有果渣。
过去物流不发达,成熟、好吃的果子运送不出去,这里的杨桃大多都浪费了。
多亏有这几年线上电商的发展,下河的杨桃才开始慢慢打响名号,也让我们能够有机会吃到这么好的果子。
树上成熟,脆嫩香甜。
光光是当地的硬性条件好还不够。因为有娇嫩的果肉和浓郁的芳香,所以杨桃在栽种过程中极易受到病虫害影响,当地的果农在这上面下了不少功夫。
杨桃生长过程中不喷药、不催熟,坚持使用有机肥料。
即使费心费力成本也高,也要一个个找到初生的果实并套上袋子保护,使用物理方式防止小鸟、蚊虫的侵扰。
更厉害的是,这批果子都来自于自家果园里树龄30年以上的老树。
老话说“树越老,果越甜”,健康、壮硕的枝干能够为果实输送足量的养分,完成糖分积累。
为了尽量避免杨桃在运输过程中变质,许多果农不得不在果实还青翠时就摘下开始发货,再进行人工催熟。
然而脱离营养供应的水果只能依赖消耗自己的能量,风味大大降低。树上熟虽耗时更久,但清香、脆甜,无可替代。
一些杨桃卖家的评论区
我们挖到的这家果园,只有杨桃在老树上长到8-9分熟、颜色泛黄后,果农才会将其摘下。为的就是大家收到时,杨桃的口感和风味刚好达到最佳的状态。
因此运输过程中,我们和果园一起加强了保护措施,确保运输过程中每一颗杨桃的安全。(如果损坏,也可以立即联系客服。)
古时候的诗人这样描述成熟的杨桃:“黄金颜色五花开,味如卢橘熟,贵似荔枝来。”怎能不令人心生向往?
清热利咽,补水神器!
杨桃的果酸基本集中于果边,所以切掉底角和棱边尖角后,就可以整个咬下去。
满嘴汁液,超有满足感!而且几乎没有酸涩感,只有热带水果独有的清甜。
去掉边角后的杨桃切成五角星,就是凹造型的小能手。一片入口,果肉脆爽清甜,汁水瞬间充盈口腔,满是阳光的味道。
杨桃作为一种低热量水果,含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道健康,防止便秘。
此外,杨桃还是维生素C和其他抗氧化剂的极佳来源,对身体非常好!
厨房君笔记:但对于患有肾脏疾病的人来说,由于其较高的草酸含量,可能需要避免食用杨桃,以防形成肾结石。具体情况还需遵医嘱哦~
这次和果园合作上线的果子,每一颗都大于150g,甜度和水分含量也都完全高于平均水准。
绝对可以颠覆你之前对杨桃的所有偏见~
! 来点好味道!
福建漳州树上熟杨桃
单果>150g
2.8斤(6-8枚)
¥24.9
4.3斤(10-15枚)
¥34.9
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