我国是茶的故乡,茶文化源远流长,具有丰富的文化内涵和历史渊源。它不仅是一种饮品,也是一种生活方式和文化象征,代表了中华民族丰富多彩的文化传统和智慧。我国很多地方都产茶,其中比较有名的也有不少,而有着“中国茶叶之乡”美誉的泰顺,自然也不例外,也是一个产好茶的地方。
泰顺位于北纬27°的浙南山区,坐拥“高海拔、低纬度、多云雾”的独特优势,正是这种适宜的地理纬度、海拔高度、气候温度、空气湿度,以奇妙的造化汇聚在一起,为世界奉上了一杯“香高味醇,经久耐泡”的三杯香。有文字记载的泰顺茶史,可追溯到明崇祯六年,《泰顺县志》记载:“茶,近山多有,惟六都泗溪、三都南窍独佳。”可见,早在明朝时期,泰顺茶叶已有口皆碑。
泰顺的茶,以“三杯香”最为闻名。这种茶秉承炒青绿茶的特质,选用本地早茶、中茶108等中小叶茶树良种的幼嫩芽叶为原料,经过创新工艺和精工细制,以其香高味醇、冲泡三次后仍有余香而著称。
“午后昏然人欲眠,清茶一口正香甜”,据传,唐伯虎、祝枝山等江南四大才子在游历泰顺时,也曾作诗称赞三杯香茶。而且三杯香在清代被列为贡茶,嘉庆十五年作为主要名茶,到了现代三杯香依旧芬芳,G20晚会上灵感来自泰顺的《采茶舞曲》就惊艳了全世界。
泰顺的茶园规模宏大,总的种植规模近10万亩,其中,葛垟茶场、凤垟茶场、山垟坪茶场、万排茶场、玉塔茶场等是其中的佼佼者。漫步于这些茶园之中,满眼的翠绿和扑鼻的茶香,让人心旷神怡,仿佛置身于一幅动人的山水画卷。
葛垟茶场,位于群山环抱的飞去湖畔,也是三杯香主要产地之一,这里的海拔在500-800米之间,常年云雾缭绕,雨水充沛,远远看起,漫山遍野的茶园,起伏如画,尤其拍照特别好看。
凤垟茶园,是离泰顺县城较近的茶园,汽车可以开到山顶,这片茶田在蓝天白云的映衬下,显得格外鲜艳,可以说是非常出片了。尤其是茶园中间还有一片树林做点缀,更显特别,算是泰顺的网红茶园之一;
山垟坪茶场位于泰顺的罗阳镇,算是泰顺比较老的茶场之一,我们到来的时候正好偶遇了一场采茶制茶比赛,只见参赛的茶农们身手矫健,指尖在茶树间跳跃,如同弹奏着一曲优美的采茶乐章。
而炒茶师傅们同样手法娴熟,只见他们将采摘下来的茶叶在炒茶锅中翻炒,烟气弥漫,茶香四溢,令人陶醉。这些场景不仅展示了泰顺茶文化的深厚底蕴,更是对传统制茶工艺的一次生动展示。
万排茶场,因曾经属万排乡而得名,是看茶山日出的好地方,晨光初现,云海与茶园相映成趣,自然风光美轮美奂。这里建有游客接待心中、超大露天停车场、露营平台、观光长廊、4.8公里自行车道,极具艺术观赏性和景观生态性。而泰龙厂房内配有大型的茶叶产品展厅、茶室,并配套专业观光通道及工作人员讲解,是农旅结合的典范。
三杯香,对于泰顺人而言,不仅是一杯茶,更是他们的财富和源远流长的传统文化。泰顺的茶文化,不仅仅体现在茶的种植和制作上,更融入了当地人的日常生活。在这里,茶不仅是饮品,更是社交的媒介,是文化的传承,是精神的象征。
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