核心提示：2024年10月24日，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）发布《健康膳食的定义和要求》。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2024年10月24日，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）发布《健康膳食的定义和要求》。该《定义》认为健康膳食应符合4个核心原则，即充分：提供充分的基本营养，防止营养不足、促进健康，营养也不过量；平衡：能量摄入、能量来源（即脂肪、碳水化合物、蛋白质）应平衡，以促进健康、生长、预防疾病；适度：食用食品、营养、其它混合物应适度，防止对健康发生有害的影响；多样化：营养食品应多样化，食品种类应多样化，以保证营养充分，并食用其它对健康有利的物质。
附表：蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入建议值

营养物质

摄入建议值（%日能量摄入）

成人

儿童和青少年（2-19岁）

蛋白质

10-15%

脂肪

15-30%

15-35%

饱和脂肪

10%或更少

反式脂肪

1%或更少

多不饱和脂肪

6-10%

单不饱和脂肪

不确定

碳水化合物

45-75%

游离糖

10%或更少

更多详情参见：https://iris.who.int/bitstream/handle/10665/379324/9789240101876-eng.pdf?sequence=5

日期：2024-10-30