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橄榄,这个在南方盛产的小果实,在冬天里却扮演着不可小觑的角色。大家可能听过橄榄油的种种益处,但实际上,整个橄榄都是个宝

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橄榄是一种比较小众的水果,又叫青榄、青果、黄榄、忠果等。

是广东潮汕地区常食水果,家家户户必备,随身携带、茶余饭后嚼一颗,既当零食,也可解腻消食

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药食兼优中的佼佼者

橄榄自古入药。《日华子本草》言其"开胃、下气、止泻"。《本草纲目》言其"生津液、止烦渴,咀嚼咽汁,能解一切鱼蟹毒"。

从中医角度认为,橄榄味甘酸,性平,入脾、胃、肺经,有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功。

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临床上,素常将青橄榄入药制成中药方剂,比如青果膏、青果丸等,以此来用于咽喉肿痛,失音声哑,口干舌燥,肺燥咳嗽等症。

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寒风起,橄榄季

其在每年冬季成熟,岁末年初正是品尝橄榄的好时节,我国南方民间就流传有以元宝茶(即橄榄泡茶)敬客的风俗。

若用青橄榄炖冰糖来饮,对于常见的急性呼吸道传染病,也有防治之效。

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冬春季节,每日嚼食两三枚鲜橄榄,可防止上呼吸道感染,故民间有"冬春橄榄赛人参"之誉。

高钙、高维C

另一方面,从现代医学看,橄榄的营养非常丰富,除含有一定量的蛋白质、糖类外,其中钙的含量可谓名列前茅。每100克鲜橄榄含钙204毫克。

且其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍。易被人体吸收,尤适于女性、儿童食用。

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此外,现代研究还发现,橄榄和橄榄油具有 防治心脏病、胃溃疡和保护胆囊的功能 ,具有很高的医疗保健价值,甚有一定的防癌抗癌作用。

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防癌抗癌作用

近年来,有人将橄榄及其制品用于咽喉癌及其他肿瘤的治疗,也取得一定的疗效。

在对咽喉癌、鼻咽癌、肺癌、食管癌、大肠癌等肿瘤患者实行放化疗治疗中或在治疗后,出现口干舌燥、咽喉疼痛、声音嘶哑、咳嗽咯血等症状时,选用橄榄食疗是很适宜的。

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煲汤食疗用

除了生吃、炖冰糖饮用,岭南地区的老百姓也习惯用青橄榄煲汤食用

因为青橄榄本身的清香之气,配合不同的药补食材一起煲煮,不仅口味好,还具有一定药膳价值,老少皆宜,深受大家喜欢。

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橄榄罗汉果瘦肉汤

【材料】:

青橄榄6颗,罗汉果半颗,猪瘦肉150克,生姜2-3片。 (2人份)

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【做法】:

青橄榄、罗汉果、猪瘦肉均用清水洗净,生姜切成片,罗汉果敲开,猪瘦肉焯水,然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水,煮1个小时左右,调入适量食盐和调味剂便可。

【功效】:

滋阴清热,润肺利咽

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不过需要注意的是,青橄榄药食两用价值虽高,但也不适合大量食用,需适量为佳。脾胃虚寒、胃酸过多者,不宜多吃