大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
秋葵虾仁鸡蛋羹
材料准备
鸡蛋：3个；虾仁：100克；秋葵：适量（约100克）；盐：适量；清水：200毫升；食用油：适量；胡椒粉：少许（可选）
做法步骤
1. 准备食材：将虾仁清洗干净，去掉虾线。秋葵洗净后切成小段。
2. 打蛋液：在一个碗中打入3个鸡蛋，用筷子打散，加入适量盐和胡椒粉，继续搅拌均匀。
3. 调配蛋液：在蛋液中加入200毫升清水，搅拌均匀，确保蛋液不出现泡沫，这样蒸出来的鸡蛋羹才会更加滑嫩。
4. 准备蒸碗：将打好的蛋液倒入耐热的蒸碗中，轻轻敲打碗底，去除气泡。然后放入切好的秋葵和虾仁，均匀分布。
5. 蒸制：将蒸锅加水，水开后，将装有蛋液的蒸碗放入蒸锅中，盖好锅盖，大火蒸约10分钟。
6. 检查熟度：蒸好后，用筷子插入蛋羹中心，如果没有流动的液体，说明熟了；如果还有液体，可以再蒸1-2分钟。
7. 出锅装盘：蒸好的鸡蛋羹取出，稍微放凉后，可以根据口味淋上一些食用油，再撒上少许葱花增香，即可享用。
黄骨鱼豆腐汤
食材：黄骨鱼 冻豆腐 姜 葱
1，黄骨鱼清理干净，豆腐可以用嫩豆腐，也可以用冻豆腐。把豆腐切成小块，姜切丝，葱白切段，葱绿切粒。
2，热锅放油，下入黄骨鱼中小火煎一分钟，翻面再煎一会儿，下入姜丝和葱白爆香。
3，倒入开水，焖煮15分钟，煮至汤色奶白时，加入豆腐，盐，胡椒粉，再煮一会儿，调入香醋，撒上葱花，一道味道鲜美的黄骨鱼豆腐汤就做好了。
娃娃菜拌海蜇皮
准备食材：小娃娃菜1棵、海蜇皮250克、蒜末、小米椒、香菜适量
做法步骤：
1、海蜇皮提前一天用清水浸泡去盐分，洗净切丝，放入开水中焯烫一下，捞出过凉沥干备用。
2、娃娃菜洗净切丝备用（若使用大白菜，则只取菜心部分）。
3、提前调制料汁：将蒜末、小米椒、香菜、1勺盐、1勺糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺香油混合均匀备用。
4、将娃娃菜丝和海蜇皮丝放入盘中，淋上提前调好的料汁，充分拌匀即可享用。
茭白牛肉
食材：
牛肉：200克、茭白：2根、红椒：1个、蒜末：适量、小米辣：1个、生抽：1勺、蚝油：1勺、盐：少许、鸡精：少许、淀粉：少许、油：适量、葱段：适量
制作步骤：
1、牛肉洗净，切片，加入生抽、胡椒粉、淀粉和少许油，抓匀腌制15分钟。茭白去皮，切丝备用。红椒洗净，切丝备用。蒜末和小米辣切碎备用。葱切段备用。
2、锅中放少许油，加热后放入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉变色，盛出备用。
3、锅中再放少许油，加热后加入蒜末和小米辣，炒香。倒入茭白丝和红椒丝，翻炒至茭白变软。倒入炒好的牛肉，加入生抽、盐、蚝油和鸡精，翻炒均匀。出锅前撒上葱段即可。
清蒸鳕鱼块
食材：鳕鱼块、葱丝红椒丝、生姜。
1、鱼块解冻洗净、葱和红椒洗净切丝、生姜洗净切丝待用。
2、鳕鱼块用葱姜水、少许盐混合腌制入味。
3、葱丝和红椒丝放入清水里浸泡一下，这样热油烫过卷度更好看。
4、鳕鱼块沸水上锅大火蒸6分钟，焖2分钟。
5、蒸好的鳕鱼块把生姜取出来，把蒸鱼水倒掉。
6、淋上蒸鱼豉油、加入葱丝和红椒丝，淋上热油即可上桌享用。
炒馍片
材料准备
馍片（馒头切片）：适量；食用油：适量；青椒：1个；红椒：1个；洋葱：1个；蒜瓣：适量；酱油：1汤匙；盐：适量；胡椒粉：适量
制作步骤
1. 准备材料：将馍切成薄片，青椒、红椒和洋葱切丝，蒜瓣切末。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，待油热后放入蒜末炒香。
3. 炒蔬菜：加入洋葱丝、青椒和红椒翻炒，炒至蔬菜稍软。
4. 加入馍片：将馍片加入锅中，翻炒均匀，使其与蔬菜混合。
5. 调味：加入酱油、盐和胡椒粉，继续翻炒至馍片均匀上色。
6. 加水蒸炒：如馍片较干，可适量加入少量水，盖上锅盖焖1-2分钟，让其更软。
7. 出锅装盘：待水分收干后，再翻炒均匀，最后装盘即可。
素什锦
食材：胡萝卜: 1根（切丝）、黄瓜: 1根（切丝）、青椒: 1个（切丝）、红椒: 1个（切丝）、豆腐干: 100克（切片或切丝）、蘑菇: 100克（切片）、西葫芦: 1个（切丝）、大葱: 1根（切段）、蒜: 3瓣（切末）、生抽: 1汤匙、盐: 适量、糖: 1茶匙、胡椒粉: 适量、食用油: 适量（约2汤匙）、香葱: 适量（切碎，做装饰）
做法：
1. 准备工作：将所有蔬菜洗净后按照上述要求切好，准备齐全；豆腐干可提前用开水焯一下，以去腥味。
2. 炒制蔬菜：热锅凉油，倒入适量食用油（约2汤匙），油热后先放入蒜末，翻炒出香味。
3. 加入硬蔬菜：将胡萝卜丝和青椒丝先放入锅中，翻炒约2-3分钟，直至略软。
4. 加入其他蔬菜：接着加入豆腐干、蘑菇和红椒丝，继续翻炒2-3分钟，直到蔬菜稍微变软。
5. 加入调味料：放入生抽、盐、糖，翻炒均匀，确保所有食材都均匀裹上调料。
6. 最后加入黄瓜和西葫芦：最后加入黄瓜丝和西葫芦丝，再翻炒1-2分钟，保持蔬菜的脆感。
7. 完成：尝试味道，根据需要调整盐和胡椒粉，炒匀后即可出锅。
装盘后可以撒上香葱碎做点缀。
香菇板栗烧鸡翅
准备食材:鸡中翅，香菇，板栗，胡萝卜，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净浮沫。
2、香菇放入清水中浸泡一会儿，再清洗干净挤干水分。胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。板栗剥掉外壳，清洗干净。
3、起锅烧油，油热后放入鸡中翅煎一下，煎至表面金黄，再倒入胡萝卜、香菇、板栗翻炒几下。
4、然后加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，再加入适量清水焖煮二十分钟。
5、食材焖煮至软烂，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
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