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有蒸有炒,午餐还是挺丰富的,对吧
自己腌制的咸鸭蛋还是挺不错的,为了避免时间长了更咸,最近隔两天会煮几只当咸菜来配着吃,天气不那么热了,老家爸妈种的蔬菜也能吃了,妈妈打电话说给我寄了萝卜,山芋还有猪肉,大蒜青菜什么的,反正现在快递方便,隔天就到,不会坏掉,让她不要寄,这边都能买到。
她会说买的食材没有自己家种的香,再说了我跟你爸两个在家吃不掉那么多,正好给你跟弟弟都寄点。有妈的孩子真的太幸福了,加上不是远嫁就更幸福了。因为我们都忙,忙工作忙孩子忙生活,所以隔段时间爸妈会轮流来这边看看我们。给我们带点家乡的食材。
昨晚用爸妈寄过来的食材炒的,今天中午继续,特别是小白菜放久了就会坏掉,必须快点吃完,你别说自己家里种的白菜,加点猪油炒一下是真的香呀。
妈妈种的小青菜,很嫩,我能想象到她是从地里摘好,然后一大早跟爸爸一起慢慢挑干净,把嫩的好的挑出来寄给我们吃,自己就会吃不好的偏老的,父母对我们的爱纯粹而直接。
鸡腿剁成小块,起油锅,倒入鸡块炒干水分,等锅里的汤汁变成清澈就可以加生抽,老抽,一点白糖炒均匀上色,加适量开水焖一会,倒放一点青椒,大火准备收汁,最后加盐提味就可以出锅了。
青椒炒千张丝。千张切成丝加开水烫一下,起油锅,倒入千张丝炒至断生,把青椒倒进去,炒均匀,加一点生抽,盐,再次炒出香味就可以出锅了。有时候还可以加点淀粉水勾芡,但我平常不会勾芡,这个也是看个人喜欢的。
山芋也是妈妈寄过来的,她会说山芋已经出糖了,蒸着很甜,让我们快点吃掉,放久了会坏掉,山芋就是这样,放着放着就很容易坏掉,这种山芋不是外面卖的那种,但是蒸出来粉粉的,甜甜的很好吃,我们小时候就常吃的那种品种,当然也似乎只有我们小 时候会吃到,现在偶尔吃到一次很开心,主要孩子很喜欢用这种山芋炸成山芋片吃。
食材丰富,做法家常,很有味道
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