法律分析
1. 犯罪行为认定
• 19岁男子万某鹤因感情纠纷用水果刀将女子何某宏捅伤，致其经抢救无效死亡，此行为构成故意杀人罪。根据我国《刑法》第二百三十二条规定：故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。万某鹤的行为导致他人死亡，情节严重，应受到相应的刑事处罚。
2. 刑事责任能力
• 万某鹤19岁，已达到刑事责任年龄。我国《刑法》第十七条规定：已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。万某鹤应当对自己的犯罪行为承担刑事责任。
总结
10月30日南昌工学院发生一起持刀伤人案件，19岁男子万某鹤因感情纠纷捅杀女友何某宏，何某宏死亡。万某鹤构成故意杀人罪且已达刑事责任年龄，应依法承担相应刑事责任。此事件再次警示年轻人要理智面对感情问题，避免此类悲剧重演。