人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。如果说一道菜在做的时候就能让人馋的流口水,那么蒜香黑椒牛肉粒绝对是其中一道。浓郁的蒜香和香味四溢的黑椒混合味道，将带给您绝妙味道和满足感。这道菜肴不仅简单易做，而且还是一道营养丰富的高蛋白佳肴，绝对适合您的健康生活方式。让我们一起来探索这道美味佳肴的制作过程吧！
食材：牛里脊、鸡蛋
调料：油、二荆条、小米辣、大蒜、芹菜、老抽、蚝油、黑胡椒粉、葱姜水、白糖、生抽、料酒、生粉
制作步骤：
1.一块牛里脊先切条，再改刀切成大小均匀的丁，切好后放入碗中，加入老抽5克、蚝油5克、黑胡椒粉3克，抓拌均匀。（切记！腌制牛肉的时候不要加盐，否则口感发柴）抓匀后加入2勺葱姜水，牛肉吸足了水分，口感就会变得比较滑嫩。接着再加入一个鸡蛋清抓拌均匀，待蛋清和牛肉完全融合后加入少许的生粉抓匀，生粉量不能太多，最后再加入少许的熟油，锁住水分。
2.准备一点二荆条和小米椒切圈，搭配颜色，不喜欢吃辣的可以放；一小把清洗干净的芹菜切成段；多一点的蒜子从中间切开，一分为二就好。
3.准备一个料汁，空碗中加入少许白糖、1勺黑胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒，搅拌均匀。
4.锅烧热后加入一勺食用油，然后把蒜子放进来，开小火炸，蒜子炸出香味，变成金黄色时，捞出来。
5.把锅中油温烧至五成热，倒入腌制好的牛肉炒散，牛肉炒制的时间不要过长，否则容易发柴，大约翻炒1分钟左右，牛肉完全变色后，倒入辣椒圈、芹菜段翻炒至断生，然后倒入料汁，开大火翻炒均匀，最后放入炸好的蒜子，再次翻炒均匀就可以出锅了。
这样一道香喷喷的蒜香黑椒牛肉粒，一看就非常的有食欲。牛肉口感滑嫩，蒜香浓郁，大人小孩都特别的爱吃。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道蒜香黑椒牛肉粒，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
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