尽管牛肉和羊肉在口感和味道上面远远胜过猪肉，但实际上，绝大部分中国人还是会更多地吃猪肉，别的不说，光说价格就足以劝退很多普通家庭天天吃牛羊肉的梦想了。不过在大多数吃货眼中，猪身上除了猪肉是好东西以外，各种猪内脏也是备受推崇，而在这其中，猪大肠可以说是人气最高，同时也是口碑最两极分化的部位了。
成武最有名的露天小摊
在喜欢吃内脏的朋友眼中，猪大肠随便怎么做，只要别做成大肠刺身那就绝对是一顶一的好菜；但是在另一部分朋友眼中，猪大肠和“肮脏”这俩字几乎能划等号，毕竟那个味道着实让人接受不了，是属于比较重口味的一种食材。
那么今天我要带大家一起去看看的，就是山东成武县这边一家靠着猪大肠成功走红的街边小摊，甚至很多老顾客都说他们家是成武最有名的露天小摊。对于那些从来没在这里买过东西的朋友而言，他们家从外观来看毫无特色，甚至可以说有些许平庸，就是一个普通的小摊罢了，而且卫生状况也让人堪忧；不过也只有那些老顾客才能知道，他们家的猪大肠到底有多美味，虽然看上去是不怎么干净，但是这么多年来也从来没有出现过食品安全事故。
开店几十年生意火爆
相比起其他的小摊而言，他们家从开业到现在已经有四五十年了，靠着出色的味道生意一直都很不错。为了保证顾客的口感，他们在处理大肠异味这方面非常得心应手，每一份做出来的猪大肠都完全闻不到一丁点儿臭味，清洗得非常干净，而在经过长时间的卤煮之后，那些卤料的味道也是非常完美地附着在了大肠上面，十分入味，第一口咬下去时，感受到的就是那软糯无比的口感，然后就是猪大肠本身的味道以及卤料混合在一起的香味，还有山东人喜欢的酱香味，不管是下酒还是下饭都堪称完美。
价格稍贵86一斤
当然，如果真要给他们家挑一个缺点出来，那我个人觉得就是价格稍微有点小贵，一斤猪大肠需要86块钱，不过这也很正常，毕竟一来本身大肠价格就不便宜，二来他们家的味道也确实值得起这个价，那些老主顾隔三差五就会来他们这里买上一次，基本上这家店出摊两个小时就卖光，一两百斤的猪大肠连汤都不剩，来晚的人可能还买不到。
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不知道你喜欢吃这样的猪大肠吗？
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