今年11月7日立冬，无论条件好坏，记得“吃3样，做1事”，不忘传统，身康体健过寒冬！
随着秋风的离去，初冬的脚步悄然而至，到11月7日我们将迎来立冬节气。立冬的到来，说明冬天真的来了，立冬是冬季的初始，北方已经一片萧瑟，大街上的人们已经穿上了冬装，一阵冷风吹来，人们缩着脖子在快步前行。
立冬，在我国民间是一个很受重视的节气，它与立春、立夏、立秋并成为“四立”。立冬作为季节的节点之一、冬季的第一个节气，被当作节日来庆贺，在古代的时候人们还要举行一些庆贺活动，在民间有祭祀、卜岁、饮宴等习俗，一是祈求来年大丰收，二是农民们犒劳辛苦了一年的自己。
在当代，虽然没有那么多讲究，但是遵循老一辈的传统习惯，要“立冬补冬，也正是进补的好时机，人们无论条件好坏，都会吃一些温和进补的食物。天气越来越冷，这时候要多吃一些含热量和脂肪的食物来进行滋补，为的是提升身体里的阳气，积蓄能量，为抵御严寒做准备，过一个健康的冬天。
民间的传统习俗，立冬正是在初冬，还不适合大补，温补正当时，所以要记得给家人吃3样食物，来增强体质，提高免疫，此外，为了安好过冬，要去做一件事情，带领全家身康体健过寒冬。
立冬吃3样
一，立冬吃牛肉
立冬时节，天气变冷，尤其是北方，棉袄早就穿上了，更适合“补冬”。而补冬的肉类里，牛肉更是因其独特的滋补效果和高营养价值备受推崇。适当地食用牛肉，可以强健身体，提高热量，抵御严寒。
牛肉炖土豆的做法：
1，需要准备的食材：牛腩肉，土豆，洋葱，姜，八角
2，把牛腩切成块，泡去血水，凉水下锅，大火烧开进行焯水，捞出来控去水
3，炒锅里加植物油烧热，放洋葱末炒软，倒入牛腩炒出香气，加料酒去腥，倒入压力锅里
4，加入没过食材的热水，加入八角和生姜、生抽，盐，压半小时
5，炒锅里加水，放入土豆块煮熟，舀入连汤的牛肉，炖到土豆软烂，加适量盐再调一下味，关火出锅
二，立冬吃饺子
立冬为啥要吃饺子？我们国家是农立国，非常重视二十四节气，节，即为草木新的生长点。此外，秋收冬藏，立冬日作为冬季的第一天，人们要改善生活，温暖和补身体，选择吃饺子也最合适不过了。
吃饺子，是北方丰登传统习俗，也是补冬，民间认为，饺子的形状像人的耳朵，吃了饺子，冬天的时候耳朵才不会受冻。
鸡肉香菇馅饺子的做法：
1，需要准备的食材：和好的饺子面团，鸡腿，干香菇，葱姜末，盐，植物油
2，把鸡腿剔去骨头，鸡肉剁成馅后入盆，加入葱姜末、料酒、白胡椒粉、盐、植物油、酱油，用筷子顺着一个方向搅到细腻起黏
3，泡软的香菇剁成馅，倒入肉馅盆里，用筷子拌匀，馅料就调好了
4，面团饧好后做面剂子，擀成饺子皮，包入馅料，捏成饺子形状。饺子都包好后开水下锅煮熟，捞出即可上桌。
三，立冬吃大葱
进入到冬季，不光北方有吃生大葱的习惯，就连南京也吃起了大葱。在南京还有一句谚语“一日半根葱，入冬脚带风”，为的是抵抗南京冬天的湿寒，减少生病。最有意思的是，南京人还把“立冬嗖嗖疾病缠，大葱再辣嘴中盘”挂在嘴边，按照老一辈人的说法，大葱辛辣，吃完会出汗，这样身体里的阳气就会通畅运行，病邪也会随着汗液驱除。
大葱土豆丝卷饼的做法：
1，需要准备的食材：面粉，土豆，胡萝卜，大葱，香菜，鸡蛋酱
2，先做薄饼。面粉里加少许盐拌匀，加水搅成略稀的面糊，电饼铛刷少许植物油预热，舀入面糊摊平摊薄，上下火烙1-2分钟，即可出锅
3，炒胡萝卜土豆丝。胡萝卜和土豆都擦丝，洗两遍后控水。锅里加植物油，放葱姜和花椒面炒香，倒入胡萝卜土豆丝炒熟，加盐调味，关火出锅
4，卷饼。薄饼铺平，刷上鸡蛋酱，撕上一些生葱，揪点香菜段拌匀，再放胡萝卜土豆丝拌匀，卷起即可食用。
立冬做1事
要做好睡眠与保暖工作。到了立冬时节，天气一天比一天寒冷，要调节作息，早睡晚起，晚上的睡觉时间要比夏天的时候长一些，最好是早上等太阳出来再起床。寒从脚下生，年老体弱的人群最好时不时地用热水泡泡脚。
结语：立冬节气的到来，老传统讲究吃牛肉、饺子、大葱来温补，提升阳气，增强体质。同时调节作息，早睡晚起，做好保暖。遵循传统，身康体健过寒冬！
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