人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。油豆腐是一种比较常见的食材，在北方叫做豆腐泡，在南方叫做油豆腐。它的烹饪方法很多，可炸、可煮、可蒸，也可与其它食材如肉类、蔬菜类一起煸炒，吃起来非常的下饭。今天就用油豆腐给大家分享一道全家人都非常爱吃的下饭菜，做法简单，尝上一口，简直要爆浆。喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧！
食材：油豆腐、五花肉
调料：油、小葱、大蒜、蒜苗、生姜、红椒、盐、鸡精、味精、白糖、生抽酱油、蚝油、生粉
制作步骤：
1.准备一些油豆腐，用剪刀从油豆腐的一个角剪下去，剪到中间就可以了，千万不要剪成两半，油豆腐这样煎一下不仅方便入味，一会成菜也会比较好看。
2.准备一小块五花肉切成片，肉片尽量切的薄一点；几粒大蒜切成片；一块生姜去皮后先切成片，然后切成姜丝；一把小葱，我们只需要用到葱白的部分，切成葱花；几根蒜苗切长段；一个红菜椒去蒂后切菱形片，喜欢吃辣的也可以用小米辣来代替。
3.准备一个空碗，加入一勺盐、适量鸡精、味精、一勺白糖、两汤匙生抽酱油、一汤匙蚝油、一小勺生粉，然后倒入半碗清水搅拌均匀，备用。
4.起锅烧热，加入一勺菜籽油，油热后把肉片倒进锅中，开小火把肉片煸炒一下，炒出多余的油脂，把肉片炒至表面有一点点微焦的时候，加入半勺料酒，锅中的高温会让料酒中的香味彻底激发出来，然后把蒜片、姜丝、葱花，倒进来翻炒均匀。
5.把葱姜蒜炒香后倒入油豆腐，翻炒均匀，在把调好的料汁均匀地倒进锅中，再次翻炒均匀，开大火烧3分钟左右，让所有的油豆腐上面都能够均匀地裹到一层汤汁。如果锅中的汤汁比较少可以再倒入半碗清水，时间到后，加入红椒、蒜苗，炒至断生后就可以关火，出锅装盘了。
一道美味的油豆腐就做好了！这个做法非常简单，可以算得上是一个懒人做法。这样做出来的菜，颜色搭配得十分好看，有红有绿还有黄，特别有食欲。而且油豆腐吸足了汤汁，吃起来简直会爆浆。平时大鱼大肉吃腻了，可以做上这么一盘，不仅美味解馋，而且营养丰富。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道炒油豆腐，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
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