大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
黄豆猪骨汤
材料：猪骨 400克；黄豆 100克；生姜 3片；大葱 1根；盐 适量；清水 适量；胡椒粉 适量（可选）
步骤：
1. 准备材料：将黄豆提前浸泡4小时以上，直至变软。猪骨洗净，切成小块。
2. 焯水：锅中放入足够的水，将猪骨放入，煮沸后捞出，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
3. 炒香葱姜：在锅中加入少许油，放入生姜片和葱段，小火炒香，释放出香味。
4. 炖煮猪骨：将焯过水的猪骨放入锅中，翻炒均匀，然后加入适量清水，水量要没过猪骨。
5. 加入黄豆：将浸泡好的黄豆放入锅中，搅拌均匀，再次加热至沸腾。
6. 慢炖：转小火，盖上锅盖，慢炖1.5到2小时，直到猪骨酥软、黄豆熟烂。
7. 调味：最后加入适量盐和胡椒粉，根据个人口味调整，搅拌均匀后即可盛出享用。
蒜蓉茄子
主要食材:茄子一个，蒜末，小米辣，葱花。
做法
(1)茄子对半切开，划开，水开上锅蒸15分钟。
(2)油热，蒜末，小米辣翻炒，加一勺生抽，一勺蚝油，少许鸡精和黑胡椒翻炒均匀备用。
(3)淋在茄子上继续蒸15分钟，取出撒葱花即可。
酸豆角炒鸡胗
准备食材: 鸡胗、酸豆角、蒜苗、姜蒜末、泡椒、小米辣、姜片。
做法步骤:
1、鸡胗清洗干净切薄片，接着冷水下锅焯水，再加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、准备好酸豆角、蒜苗、蒜末、泡椒和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末、泡椒和小米辣爆香。
3、接着倒入鸡胗大火翻炒，然后加入料酒、生抽和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀，然后加入酸豆角和蒜苗一起翻炒。
4、炒至酸豆角入味以后，再加入蒜苗一起翻炒几下入味，即可出锅开吃。
南瓜红糖糯米
南瓜、粘米、 brown sugar、红枣、枸杞
1. 把南瓜清洗干净，顶部切掉，挖出内部的瓜肉，制作成南瓜盅。
2、提前将糯米浸泡2-3小时，确保其能够充分吸水。
3、将浸泡过的糯米置入南瓜盅中，加入适量红糖，充分搅拌。
4、将红枣去核后切成小块，放入南瓜盅中。
5. 添加适量的水，直到水面覆盖住糯米。
6. 将南瓜盅放入蒸锅，使用大火蒸30-40分钟，直到糯米完全熟透。
7. 最后，在蒸熟的红糖糯米南瓜上撒上少许枸杞作为点缀，这样就大功告成了！
豆芽韭菜炒火腿
食材：
豆芽：300克（洗净）、韭菜：一把（洗净切段）、火腿：适量（切条）、蒜末：适量、盐：少许、松鲜鲜：少许
方法：
1、锅中倒入油，烧热后放入蒜末，炒香。倒入豆芽，翻炒至断生。
2、倒入火腿条，翻炒片刻。倒入韭菜段，翻炒至软化。
3、加入少许盐和味精，翻炒均匀，即可出锅。
水煮牛肉
准备食材：
300克牛肉、1块火锅底料、适量豆皮、适量藤椒、适量干辣椒、适量生抽、1勺料酒、少许盐、1勺淀粉、适量植物油。
步骤如下：
1、将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐和淀粉，用手抓匀。再加入适量的植物油，继续抓匀，腌制10分钟。
2、锅中加油，放入火锅底料，小火翻炒直至红油飘出。加入适量清水，大火煮沸。加入生抽调味。将豆皮提前放入滚水中煮熟，捞出后放在碗的底部。
3、将腌制好的牛肉放入滚水中，待其变色后捞出，放在碗中。最后将碗中加入刚刚煮好的牛肉，再倒入汤汁。撒上藤椒和干辣椒，最后淋上热油即可
姜酒鸡
材料
鸡腿：500克（可用鸡胸肉或整鸡）；姜：100克（切片）；料酒：适量；酱油：适量；食用油：适量；盐：适量；冰糖：适量（可选）；葱：1根（切段）；水：适量
步骤
1. 准备鸡肉：将鸡腿洗净，切成适合食用的块，放入碗中，加入适量的料酒腌制10分钟，以去腥味。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入切好的姜片，小火煸炒出香味，姜片稍微变色为止。
3. 加入鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中，大火翻炒，直至鸡肉表面微微变色，锁住水分。
4. 调味：加入适量的酱油和冰糖，继续翻炒，使鸡肉均匀上色，调味料渗入鸡肉中。
5. 加水焖煮：加入适量的水，水量没过鸡肉为宜，放入葱段，调入适量的盐，搅拌均匀后大火煮沸。
6. 转小火：水煮沸后，转小火焖煮约20分钟，直至鸡肉熟透，汤汁浓稠。
7. 出锅装盘：将焖好的姜酒鸡盛出，汤汁可以根据口味选择是否浇在鸡肉上，享用时可以撒上些葱花做装饰。
香辣荷包蛋
材料准备
鸡蛋：3个；干辣椒：适量（根据口味选择）；大葱：1根（切成葱花）；生姜：几片（切丝）；大蒜：3瓣（切片）；食用油：适量；盐：适量；酱油：1汤匙；白糖：1茶匙；食醋：1茶匙（可选）；鸡精或味精：可选
步骤
1. 准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，注意不要让蛋黄破裂，可以轻轻搅拌一下使蛋黄和蛋白融合。
2. 煎荷包蛋：热锅凉油，油热后（约160°C），将鸡蛋倒入锅中，调至中小火，煎至蛋白凝固，蛋黄微微流动（喜欢全熟的可以多煎一会儿），然后盛出备用。
3. 炒香配料：在煎蛋的锅中再加一点油，加入切好的姜丝、蒜片和干辣椒，小火炒香，注意不要炒糊。
4. 调味：加入葱花翻炒几下，再加入酱油、盐、白糖，翻炒均匀，使调料充分释放香味。
5. 加入鸡蛋：将煎好的荷包蛋放入锅中，轻轻翻动，让每个荷包蛋都裹上调味料，继续翻炒1-2分钟。
6. 加水蒸煮：可选择加入少量清水（约2-3汤匙），盖上锅盖，小火焖煮1-2分钟，让鸡蛋更加入味。
7. 出锅装盘：最后根据口味可以加入少许鸡精或味精，翻炒均匀后，盛出装盘，撒上一点葱花做装饰，即可享用。
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
热门跟贴