大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
菠萝炒鸭
材料：鸭肉 500克；菠萝 1个（中等大小）；青椒 1个（切片）；红椒 1个（切片）；生姜 3片；大葱 1根（切段）；蒜瓣 3瓣（切片）；酱油 2汤匙；料酒 1汤匙；盐 适量；糖 1汤匙；食用油 适量
步骤：
1. 准备鸭肉：将鸭肉洗净，切成薄片或块，用料酒、盐腌制15分钟。
2. 处理菠萝：将菠萝去皮切块，尽量保持形状完整，备用。
3. 热锅炒鸭：锅中倒入适量食用油，热油后放入腌好的鸭肉，大火翻炒至变色，捞出备用。
4. 炒香配料：在同一锅中再次加油，放入生姜、蒜片和葱段，炒出香味。
5. 加入菠萝：将菠萝块放入锅中，翻炒约2分钟，直至菠萝微微变软。
6. 混合食材：加入炒好的鸭肉，再加入青椒和红椒，翻炒均匀。
7. 调味收汁：加入酱油、糖，继续翻炒，使所有材料均匀上色，最后根据口味调整盐，炒至汤汁浓稠即可。
腐竹炖牛腩
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩清洗干净浮沫。腐竹提前浸泡，泡软后切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入姜片和蒜粒炒香，再放入牛腩翻炒一会儿，炒干水分后加入生抽、番茄酱翻炒均匀。
3、接着倒入适量热水焖煮半个小时，时间到再放入腐竹焖煮十分钟。
4、焖煮好了之后，开大火翻炒收汁，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
鱼腥草雪梨排骨汤
准备食材: 鱼腥草、雪梨干、无花果、茯苓、胡萝卜、玉米、排骨、姜片、葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、清洗干净鱼腥草、雪梨干、无花果、茯苓，然后和姜片一起放入炖锅中，接着把胡萝卜去皮，再和玉米一起切成小块放入炖锅中。
3、往炖锅中加入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
口蘑炒西兰花
准备材料：蘑菇、花椰菜、蒜蓉、黑胡椒粉。
操作步骤：
1. 将西兰花切成小块并清洗干净，接着在锅中烧水，待水沸腾后，将西兰花放入焯水，煮熟后捞出，沥干多余的水分备用。
首先将口蘑清洗干净并切成薄片，接着在热锅中加油，待油温升高后，加入蒜末炒香，然后放入口蘑翻炒至变软，最后加入西兰花一同翻炒至均匀。
最后加入适量的盐、生抽和黑胡椒粉来调味提鲜，然后继续翻炒均匀，使其充分入味，最后即可盛出享用。
菌菇鸽子汤
食材:菌菇，鸽子，红枣，姜片，葱段，葱花，枸杞子。
做法步骤:
1、菌菇清洗干净，提前浸泡十分钟泡软。红枣清洗干净，去核备用。
2、鸽子处理干净，清洗干净剁成块，放入水中浸泡，加入姜片和食盐浸泡十分钟，再冲洗干净沥干水分。
3、把鸽子和菌菇放入砂锅中，加入红枣、姜片、葱结和适量清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，加入适量的食物调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。
蘑菇炒胡萝卜
食材准备：胡萝卜1根、鲜香菇4朵、口蘑4朵、大蒜3瓣、小葱1根、生抽1勺、蚝油1勺、水淀粉2勺
1、胡萝卜削皮洗净，切成薄片状；香菇和口蘑放入清水中浸泡10分钟，捞出来冲洗干净，去掉菌柄后，切成薄片状；大蒜和小葱切末备用；
2、热锅加油，下蒜末炒香，先倒入胡萝卜翻炒几下，再倒入蘑菇，炒至蘑菇变软后，加1勺生抽、1勺蚝油、2勺水淀粉，炒至汤汁变浓稠，即可出锅。
菠菜鸡蛋汤
食材准备：菠菜、鸡蛋。
做法流程：
1.清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。
2.取碗打入两个土鸡蛋，然后用筷子一起搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎。
3.煎至鸡蛋液成型后，再倒入适量的清水，大火煮开，接着加入焯好的菠菜一起煮两分钟。
4.最后再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
胡萝卜土豆烧排骨
准备食材:排骨，胡萝卜，土豆，姜丝，干辣椒，香叶，葱花。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、胡萝卜和土豆削掉外皮，清洗干净切成小块备用。
3、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色。
4、接着放入姜片、干辣椒和香叶翻炒出香味，加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀炒至入味。
5、然后放入适量开水没过食材，盖上盖子焖煮二十分钟。时间到，再放入土豆和胡萝卜，继续焖煮十分钟。
6、食材焖煮熟了之后，开大火翻炒收汁，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
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