很多品牌的基础酱香酒是从百元开始,很多消费者选购酱酒也是从这一价位开始,再便宜的酒更多选浓香或清香。
在这一价位,珍酒有不少产品,佳品珍酒是这一价位的酒,说到佳品珍酒,我品鉴过蓝瓶和白瓶的酒,这两款酒都是22年的酒,蓝瓶佳品珍酒批次是20220615,白瓶佳品珍酒的批次是20221028,品质白瓶比蓝瓶好。蓝瓶酒碎沙感明显,下口辣,有比较明显的麦麸竹子香气。
白牌佳品珍酒下口刺辣感不明显,但酒体比较薄,风味淡,个人觉得这款酒的碎沙基础酒应该被深度过滤,所以基础酒风味显淡,当然刺爆感也明显弱化。
除此之外,珍酒网销映山红也是一款定位百元价位的酱香酒(批次:20220924),这款酒包装很漂亮,在接待场合调性不错。此酒坤沙味道明显,坤沙主要是醇甜风格酒,但此酒也有明显碎沙酒的刺爆感,下口不顺。因此这款酒优点缺点都很明显,此酒不适合畅饮,适合喜欢品酒的消费者。
金沙纪年1985是纪年系列定位这一价位的酱香酒,我品鉴的批次是20210701,这款酒整体风味偏淡,二三轮次酒特点比较明显,酒体没有高端金沙酒的陈曲香,带有一点生粮香及碎沙酒的竹子气息,整体此酒走柔和易饮风格。
金沙回酝也的定位这一价位的酱香酒,回酝我品鉴过两个批次的酒,分别是20220726和20230521,有意思的是,两款回酝,23年的酒品质更好一些,主要是23年的酒酒体更连绵饱满一些。
其实这两款回酝,特点呈现是一样的,回酝整体比纪年1985好,主要是酱味突出一些,酒体饱满一些,连绵感长一些。在风味呈现上,回酝主要突出醇甜、糟香和酱香,高端金沙酱酒的陈曲香表现并不突出。
金沙小酱是150ml的酒,折合斤价也是100元上下的酒,我品鉴的这款是20230829批次的酒,这款酒展现的是柔和易饮特点,此酒没有碎沙酒味道,酒体微甜,顺喝感好,不过此酒发酵风味淡,整体感觉像被过滤一样。在坤沙酒特点上,此酒123轮次酒比较明显,酒体有生粮香及前轮次酒的涩感。
习酒知行礼是定位这一价位的酱香酒,我品鉴的批次是20230413,这款酒糟香偏重,有生粮香,并带一丝枯糟味和闷糊味,整体这款酒一轮次酒加得比较多,毕竟一轮次酒回有上一轮生产的丢糟,因此带有枯糟味。当然这款酒没有明显碎沙酒味道,这也是其品质好于更低端习酒的原因。
银质习酒也是这一价位的酒,但我品鉴的是18年的酒(批次:20180417),这款酒有碎沙酒的刺爆感,但并不明显,酒体有一股不够舒适的塑料陈曲香,入口有突出的涩苦感,这股涩苦感,是陈曲味过重带来的感觉。对于这种陈曲香,是那一时期习酒的味道,现在习酒没有这种味道。落口之后,微有甜感,甜中带有比较明显的糟味和生粮味,整体此酒应该还加了一点三轮次醇甜风格酒,弱化酒体的曲涩苦感。
丹泉洞藏10是这一价位的产品,洞藏10是丹泉洞藏年份系列最基础的酒,说到洞藏10,我品鉴过两个批次的酒,分别是20191030和20230602,两款酒对比,19年的酒品质更好一些。
19年丹泉洞藏10是50°的酒,这款酒糟香、生粮香比较突出,酒体甜柔,粘稠感表现不足,尾口有一丝丹泉酒的糟甜感,下口有一丝碎沙酒的刺爆感。整体此酒我感觉是粳高粱坤沙酒为主,加了一点糯高粱坤沙酒和碎沙酒勾调而成的酒,糯高粱坤沙酒主要是二轮次酒。此酒甜度调得不错,缺乏焦糊味及陈曲香。
23年丹泉洞藏10是53°的酒,这款酒相比19年的酒,丹泉本品的复合糟甜感更加明显,这股糟甜味,带有一点青草味,有点像前几年习酒的特点。虽然此酒风味偏正,但坤沙酒的饱满感表现不好,酒体有比较明显的碎沙酒特点,入口有一丝冒头的碎沙醇苦感,下口有碎沙的刺爆感。
武陵飘香是这个价位的产品,我品鉴的武陵飘香是20210527批次的酒,这款酒一轮次酒比较明显,有生粮味及糟涩感,酒体很淡,下口微有刺爆感。整体这款酒没有表现出武陵酱香酒特点,顺口感表现一般。
潭酒银酱是这个价位的酒,银酱我品鉴的是20200803批次的酒,这款酒有塑料陈曲香,但表现并不重,酒体有生粮味,口感甜酸,酸中带有粮糟涩味,收口微有一丝刺爆感。整体此酒主要是123轮次酱酒加了一点碎沙酒和曲香偏重的酒调味而成,酒体勾调不错,一二轮次酒的酸涩味被陈曲味及醇甜感中和。
潭酒酱香真年份每一年上市一批酒,上市价133元,我品鉴的最近批次是2022年的酒(批次:20220927),这款酒有一轮次酒和翻沙酒味道,酒体枯糟味明显,落口有枯糟苦味。整体此酒没有明显碎沙酒味道,但酱味不突出,焦糊糟味偏重,口感不丰富、不细腻,酒体不够连绵,整体这款酒适合重胃口的消费者。
2021年的真年份酒体糟香偏重、酸味偏重一些(批次:20210922),这款酒有点三轮次酒味道,酱味突出,糟味也突出,酱香不够丰富细腻,酒体微带一丝酸馊感。整体此酒表现比22年的好,但水平还是一般。
2020年的真年份酒体表现更好一些(批次:20201120),主要是酒体更显连绵、饱满一些。在风格呈现上,两款酒呈现相似。
总的来说,在这一价位酱香酒中,除了茅台和郎酒以外,其他均有产品。这一价位酱香酒,多数带有碎沙酒味道,但主体是坤沙酒特点,不过用的坤沙酒多是123轮次酒。横向对比,个人偏好金沙回酝,但金沙酒要看批次,好的确实不错,差的性价比一般。其他品牌酒中,这两年习酒知行礼品质还可以,丹泉、武陵、珍酒性价比一般。
整体品牌百元价位酱酒品质表现不如同价位浓香酒,主要是各大酒厂优质原酒供给不足,个人觉得,再过两年,随着各大酱酒企优质坤沙酱酒放量,口粮价位将会有更多性价比酱酒出现。说到这里,对于我的这些品鉴感受,大家怎么看?欢迎大家在留言区留言,我们一同讨论。
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