近日有网友发帖称，这样的店，这样的老板，你会去吃吗？
说实话，我觉得老板说的没错，现炒的菜就是慢，如果嫌慢可以去吃预制菜。
- 这究竟是咋回事？
这是一家餐馆店内张贴的海报，其内容让人眼前一亮。我们来大致浏览下：
催菜不卖哦！敬请理解，谢谢!请谨慎选择用餐。
只有两个厨师，本店全部菜品均为现做无预制菜。用餐高峰期不能迅速上菜上菜需按照下单顺序来，30分钟以内你可以催两下。
老板娘比较友善，1个小时直接免单菜品。我已经厌倦了争执。东西不见得好吃，纯粹因为我没素质，怕惹麻烦。
从这个公开告知海报来看，给食客几点提醒：
其一，只有两个厨师，该店全部菜品均为现做，无预制菜。其实就是说，让食客放心用餐，安全环保。
其二，用餐高峰期不能迅速上菜上菜需按照下单顺序来，30分钟以内你可以催两下。说明做菜需要时间，催也没用。
其三，为了让食客等待放心，承诺1个小时没上菜，直接免单菜品。
其四，催菜不卖，强调该店的经营理念，并请谨慎选择用餐。
- 针对此事，网友们迅速围观，纷纷发表自己的看法。
有网友表示，不去，催菜是客户的权利，你做不出来是你做老板的问题，不是客户的问题。如果因为催菜老板不喜欢卖的话，那点了菜的客户也可以直接走了（管你做好没做好菜，还是在做的过程中……）。
有网友评论，等菜半小时，叫服务员催，服务员说我们不做预制菜，我们所有人直接闭嘴，再也不催了。
有网友感慨，这个好，值得借鉴，见过最奇葩的人是吃煲仔饭的，坐下两钟说怎么还没好，就一盖浇饭还做那么久，做什么生意。
有网友认为，挺好。其实很多人催，第一确实着急，但是少数；第二，主要看别人尤其是晚来的都吃上了，就急了。能按先来后到就行。
有网友分析，第一，正常情况下，餐馆的桌数与厨房厨师的数量是成比例的，不会上菜太慢也不会太快。第二，上菜慢说明不了不是预制菜。如果服务员说点的某菜今天卖没了，那才是真的不是预制菜。
- 这起事件之所以引发热议，是因为如今大家都普遍关注饮食卫生和菜品质量了。
根据当前业内的定义，预制菜是“以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）和/或预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴”。目前分为即食、即热、即烹、即配四类。以此定义为衡量标准，使用净菜、现炒和预制参半等现象均出现在了所谓的“现炒”“拒绝预制”的餐厅。
有记者调查了解，在大众点评搜索“预制菜”或者“预制”可以看到，标识“拒绝预制菜”“现炒现烹”的餐厅众多，这些标识逐渐成为一众餐厅的新标签，甚至是引流利器。只不过，从目前调查和体验的情况来看，餐厅对于预制菜的理解各有不同，能够达到当前业内定义标准的餐厅更是寥寥无几。
预制菜在中国的“火爆”，则与新冠疫情脱不开关系了。受疫情影响，大众纷纷开启“居家”模式，更方便保存以及料理的预制菜，就走进了人们的生活。
根据天眼查的数据显示，从2017-2021年，我国预制菜企业的总注册数量持续攀升，2021年更是超过了6万家。来自京东商城的销售情况则显示，2022年1-10月份，其预制菜成交额同比增长了170%。
当然，预制菜的普及，从某种角度上来说，更是解决了餐厅的卫生问题，减少了食品的安全隐患，更有助于食品安全的管理，是能够起到一定的正面作用的。
而中国人不喜欢预制菜，是因为中餐更注重“新鲜度”，鸡鸭鱼要现杀现吃，蔬菜巴不得是现摘现洗现炒，水果最好是刚从枝头采摘下来，立马洗洗送进嘴里。
总之，对于大多数消费者而言，拒绝预制菜更多的是拒绝“料理包”，质疑料理包的食品安全、营养成分等。除了一些拿“拒绝预制”为营销点的餐饮品牌，还有一部分企业通过净菜、半加工菜提升效率并减少损耗。
但是，大众接受预制菜的底线是——不要欺骗！其实，肯德基、麦当劳这类的快餐店，本身就是预制菜。店家可以标注自己用的是预制菜，然后由消费者来决定吃不吃，那么就不会有那么多抵制预制菜的事件发生了。换句话说，店家的诚信经营才是关键。
对此，你怎么看呢？
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