天气凉爽，火锅是否早已安排上啦？
我家娃是一枚不折不扣的丸子爱好者！不管是下馆子涮火锅，还是家常煲汤烧烤，没准备几个丸子，总觉得没到位！
外面卖的半成品速冻丸，总觉得多少掺了点科技与狠活。自从自己开始玩美食后，第一个就是学做丸子。
很多人都说，自己做的丸子没有买的Q弹，口感不好，那就一定要试试今天这道用纯虾仁做的虾肉丸子，一次多做点放在冰箱冻起来，可以吃很久呢！百分百纯肉无添加！0科技、0狠活！孩子天天吃都放心！
不管是河虾还是海虾，都是食物界的王者！
虾作为“优质蛋白质十佳食物”，它的蛋白质含量约为16%-23%，脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸，热量低，是秋冬季节补充蛋白质的最佳选择之一，而且虾还能增强人体的免疫力和性功能、抗衰老、补肾壮阳，预防心血管疾病。因此，绝对是秋冬季节最佳的滋补品！
低脂虾球
新鲜大虾2斤 玉米半个 胡萝卜半个 葱姜适量 胡椒粉少许 淀粉一勺
做法：
准备2斤新鲜大虾
先将大虾用清水清洗干净。去壳去虾线。
去壳的虾仁放入盆中，加入姜片和葱段，加入少许料酒，拌匀腌制十分钟，去掉腥味。
将腌制好的虾仁取出来，放入绞肉机中，搅拌打成细腻的虾泥。没有绞肉机的话，直接用刀子剁也可以，稍微留点颗粒感，会更好吃。
加点盐，胡椒粉，淀粉，葱姜水一点点就可以
搅拌均匀后摔打上劲，直到插入筷子，不会倒就可以了。
加入汆烫好的玉米粒和胡萝卜碎，拌匀，蔬菜虾泥就做好了。
用虎口捏出一个个小圆球。
烧开一锅水，水烧开后将虾球一个个挤入开水锅中。
虾球浮起就是熟了，用捞勺捞出来，香滑Q弹的虾球就做好啦。
小贴士：
玉米和胡萝卜汆烫后，一定要充分将水控干，拌匀的虾泥才不会过稀，做好的丸子吃起来最为Q弹。
虾球的吃法很多，天冷的时候，下火锅最是可口，调个酸辣汁凉拌也最是美味呢！
虾的营养价值虽高，但是虾的食用禁忌也是大家不可忽视，对于过敏性体质和痛风人群来说，虾不但不能提供营养还会导致疾病发作，所以这两类人群千万不要管不住嘴，要不然最后受罪的就是自己了。
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