“平菇种植程序简单，见效快，而且我们的平菇品质好、口感好，主要销往郑州、洛阳等地。”沁阳市崇义镇西苟庄村永胜农业公司负责人杨路指着刚刚出棚的平菇高兴地说道：“现在已经有两个棚开始出菇，每天约出1500斤，有专车过来收购，目前市场价格每斤一块五，随着气候变冷，平菇价格也会往上涨。”
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走进平菇大棚，淡淡的菌香扑鼻而来，一排排菌包整齐排列，菌包开口处的一簇簇平菇鲜嫩肥厚、长势喜人，格外引人注目。
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“今年有12个棚，预计产量38万斤，每天需要十几个采摘工。”杨路继续说道。为了让平菇抢'鲜'上市，村民们拿着箩筐忙碌地穿梭在大棚之中。随着轻轻一扭，圆实肥硕的平菇就从菌包上脱落，随后这些品质优良、菇形饱满的平菇被整齐地装入筐中，现场分拣、装车，整个流程井然有序。
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“我今年60多岁了，这已经是我第5年在这里帮忙采摘，离家近还能挣到钱，日子越过越好了。”正忙着采摘平菇的西苟庄村民杨清凡脸上洋溢着喜悦。
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近年来，崇义镇立足自然禀赋和产业基础，积极培育特色产业，发展大棚种植。目前全镇共有特色种植园12处，蔬菜大棚85座，品种多达23种，吸纳闲散劳动力300余人，人均增收2000元，实现以产业发展带动村民增收致富，持续为乡村振兴注入发展动力。
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