□中国妇女报全媒体记者韩嫣然
紫衣腰果、木瓜酱菜、田螺鸭脚煲……寻味广西，是数不尽的美味。
近日，中国妇女报全媒体记者跟随中央媒体走基层采访团走进广西大新县、靖西市等地。广西作为全国农业大省区，溯源美食的背后，是其农业技术的不断革新，新农业模式的广泛推广，以及乡村振兴战略的有力实施。
木瓜丝点燃百姓火红生活
谈及广西的特色酱菜，酸辣脆爽的木瓜丝无疑占据了一席之地。为了探寻美味又健康的木瓜酱菜如何制作，记者走进了位于南宁市的木瓜加工厂。
在加工厂内部，记者见到了堆积如山的青木瓜，工人们正熟练地削皮、装车。这些木瓜随后会经过清洗、腌制、拌料等一系列精细工序，最终被打包成一包包成品酱菜，送往千家万户的餐桌。
酱菜厂投资方广西农垦明阳农场有限公司相关负责人向记者介绍：“我们致力于将酱菜打造成高技术含量、高品质的产品。为此，我们积极引入科技力量，加强产学研合作，建立了木瓜产业研发中心和博士工作站，在木瓜酱菜的制作中采用了非热加工工艺、低盐酱泡、非发酵工艺等先进技术，让产品变得口感更加脆爽、美味且健康，以期提升产品效益和行业标准。”
工厂的发展还带动了周边村民的就业，梁女士就是其中的受益者之一。“我从去年开始在这里做木瓜削皮的工作。这份工作时间自由。而且，我们的收入是多劳多得，每斤木瓜削皮可以赚9分钱，我每天能削1400～2000斤。”她告诉记者，她对这份工作非常满意。
据悉，该项目预计实现年产值5亿元以上，辐射带动周边村民发展木瓜产业，有效推动了当地产业的升级、农民的增收和企业的增效。
小小腰果铺就村民致富路
在位于靖西市新靖镇易地扶贫搬迁安置区“老乡家园”康城社区的腰果加工车间内，一颗颗小小的腰果被洗净、分拣、包装，“精神饱满”地准备被送往全国各地。
腰果因口感香脆、营养丰富深受消费者喜爱。靖西市广康食品有限责任公司于2022年建成投产，是中国中车集团帮扶靖西市的农副产品互市落地加工项目。公司以“股份合作+资产租赁”方式探索“村集体+深加工”增收新模式，建设腰果等优质坚果农副产品互市落地加工。
“作为帮扶项目，我们公司车间现有110多名员工，大多是康城社区易地搬迁安置的群众。腰果加工操作简单，经过培训后老百姓很快就能上手做。”广康食品总经理刘勇告诉记者。
廖凤凤家庭是一户脱贫户，入职工厂一年来，她从工厂普通员工升为车间组长，负责车间的流程、人员事务。“我是广东韶关人，此前在广东打工时认识了我的丈夫。为了更好地照顾家庭，我们一起搬回了靖西。”廖凤凤说，她的月均工资为3500元，加上家中种植玉米、红薯的收入，家庭经济条件大大改善，如今住上了三房一厅。
“我们充分用活边境贸易政策红利，通过进口腰果原料进行深加工，并将产品面向全国销售。2023年，我们实现了接近3亿元的产值，获得了良好的经济和社会效益。一方面我们从互市上采购腰果，给边民带来一定收入，带动38个抵边村集体年增收；另一方面，每年安排易地扶贫搬迁农民工劳动就业，带动老百姓‘家门口’就业。”刘勇说，“未来我们将继续发力零售市场，更好地带动当地老百姓增收致富。”
订单农业让村民吃下“定心丸”
踏入崇左市大新县硕龙镇念典村念斗屯，翠绿的山峦环绕四周，耳畔传来潺潺流水的悦耳声响。举目四望，广袤的田野与错落有致的房屋交织成一幅和谐宁静的画卷。
念斗屯与越南接壤，是名副其实的边境村屯。依托得天独厚的边境生态山水资源，念斗屯在党组织的引领下，充分发挥自治区商务厅挂点帮扶作用，加强与企业沟通联系，发展订单农业，引导村民参与沙姜和胖姜、辣椒、龙须菜等涉农产业种植养殖。
“我们正着手推进龙须菜的订单种植计划，目前已有超过100户农户积极响应。我们与农户签订了为期三年的协议，承诺以每斤7元的价格收购，且全程由企业承担种苗、化肥等费用，提供全方位的技术支持。这样一来，农户无需承担市场风险，真正实现了利益最大化。”广西壮族自治区商务厅派驻崇左市大新县硕龙镇念典村第一书记蓝霄勇向记者详细介绍了订单农业的运作模式。
订单农业提升了农产品生产的品质与效率，为村民铺就了一条通往富裕的道路。据蓝霄勇介绍，念斗屯在原有田螺养殖的基础上，成功引进了黑米种植项目。今年，黑米的亩产值高达1000斤，订单保底价为每斤6元，每亩田因此额外增加了6000元的收入。
这一创新模式吸引了众多年轻人的目光，他们纷纷选择返乡就业创业。壮族姑娘蒙金花便是其中之一，此前她与丈夫在桂林打工，如今在念斗屯，她不仅养殖田螺、种植水稻，还经营着一家饭馆。“我们屯有防空洞、备战洞和古炮台等红色资源，建设有红色教育基地，这吸引了不少人来此研学旅游，我看到后就想，能否在周边开一家餐馆，为大家提供餐食。”自2022年开业以来，她的饭馆不仅为游客提供了地道的农家美食，还带动了当地妇女的就业与临时用工。
如今，念斗屯家家户户都拥有了小汽车，村民生活日益富足，真正实现了村民经济增长增收的美好愿景，促进了民族地区高质量发展。
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