相关的调查数据表明，在我国十四亿人口中，肠胃病的患病人群数量达到了1.2亿，同时我国也是胃癌的高发地区，每年大约新增40万胃癌患者，占全世界胃癌发病人数的42%，并且这些年来还呈现出了年轻化的趋势。导致这一结果发生的重要原因就是没有做好预防的措施，特别是本身就有胃病的情况下，还盲目饮食。因此，医生忠告，不想被胃癌困扰的话，日常生活中必须远离以下四种家常菜。
1.油炸制品
油炸食品越来越受欢迎的原因，除了制作方面之外，其口感也很不错，所以现在很多人无论早晨还是晚上，总喜欢吃油炸的食品，比如油条，炸鸡，薯条等。可殊不知，如若长时间吃这类食品的话，很容易诱发胃癌，原因在于经过高温油炸后，食物里面会产生一种叫做苯并芘的物质，它具有强致癌性，进入体内难免损伤器官的功能，甚至使得细胞癌变。
2.腌制食品
所谓的腌制食品，包括大家常见的腌蒜，酸菜，咸鱼等，尽管这些食物很下饭，可是经过长时间的腌制，里面的亚硝酸盐含量超标，哪怕亚硝酸盐不会导致胃癌，但进入胃内后，便会跟蛋白质结合在一起形成亚硝胺，这种物质同样具有很强的致癌性，是诱发胃癌、食管癌的“罪魁祸首”。
不仅如此，调查发现腌制的食品在制作过程中需要加入很多的盐分，而盐分的主要组成是钠离子，进入胃内也会对其造成伤害。这也是日本的一项研究表明，长期高盐饮食会增加胃癌发病率的重要原因。
3.辛辣食品
我国很多地区的人都喜欢吃辣椒，因为辣椒具有刺激性，能够增强人的食欲，可是如果长期保持着这种饮食习惯的话，就会对胃部造成很大的损伤。主要是辣椒里面存在一种辣椒素的物质，进入人体内，便会促使胃酸大量分泌，严重的损伤胃黏膜和胃壁。此外，辣椒摄入量过多的话，还会引发胃炎，胃溃疡等疾病，进而增加胃癌发生的可能性，所以想要身体健康的话，生活中一定要尽早忌口辣椒。
4.过烫的食物
生活中大部分人觉得趁热吃东西更健康，可事实恰恰相反，调查发现，消化道黏膜最高可以承受六十度的温度，可刚刚烹饪出来的食物远远比六十度要高，如果没有等食物冷却就立刻进食的话，胃黏膜就会被损伤，由此增加患食管炎、萎缩性胃炎等疾病的可能性，特别是在反复被过烫食物所伤害的情况下，胃癌也有可能逐渐到来。
饮食结构不合理,经常性的熬夜,喜欢食生冷性寒之物,让外邪入侵,寒湿之气不断累积增多,阴阳失去平衡,胆囊收缩机 能减弱,胆汁减少,部分胆汁逆行反流入胃与胃酸作用对胃黏膜凭障产生破坏,形成胃痛、胃胀、打嗝、烧心、嗳气、胃 酸过多、口苦等诸多胃的不适情况
既然知道了是问题出在胆囊这个地方，也就知道了胆囊的重要作用，切莫再稀里糊涂的了，很多人一拖就是几十年，甚至一辈子都不知道自己有胆囊炎这个情况，除了注意平时饮食生活方式的调整外，在空闲之余到附近野地采摘些灌南|苦菜，去除部分杂质，洗净后，煮水，搁些红糖一起用，叶子背面有白色絮状物，饮食宜清淡为主，注意劳逸结合，少吃多餐，切不可熬夜，早饭记得吃，保持愉悦的心情。
胃癌是目前发病率比较高的恶性疾病之一，并且治疗的难度比较大，所以我们必须得改变饮食的习惯，远离上文中提到的辛辣，腌制，油炸以及过烫的食物。与此同时，多吃一些养胃食材，例如香菇，紫花苦菜等，不光能够降低幽门螺旋杆菌的活性，还可以提升胃动力，增强肠胃功能。
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