大家好,今天我要用最简单的材料,一块南瓜和些许面粉,创造出一个让全家人都爱不释手的甜蜜惊喜——拉丝三角糕,简单却充满爱的味道,喜欢不妨也动手试试吧,让这份甜蜜成为你与家人共享的美好时光!
准备食材:
南瓜、白糖、酵母粉、普通面粉、红糖、芝士、食用油
具体做法:
1.今天和大家分享一个南瓜非常好吃的做法,拉丝三角糕的做法,暄软香甜。首先我们准备一块南瓜,洗净去皮后的重量约为200克,切成薄片上锅蒸熟,加入15克白糖,按压成细腻的南瓜泥。
2.搅拌均匀之后,南瓜泥温热,加入约三克的酵母,搅拌至酵母完全融化,加入约350克的面粉,边倒边搅拌,搅成面絮状,我们加入15毫升的食用油,然后下手把它揉成中等软硬的光滑面团,盖上保鲜膜密封醒发至两倍大。
3.接下来我们在案板上把醒发好的面揉搓排气,一定要多揉一会儿,揉净里面的气体,这样二次醒发的时候,它的气孔会特别的均匀细腻,然后搓成长条下8到12个面剂。
4.下面我们准备一些红糖和芝士,当然也可以放入自己喜欢的馅料,把面剂捏成中间厚边缘薄一点的面皮,然后放入红糖和芝士,按压紧实,用收拢法收口。
5.做好的生坯上面撒一些干面粉,防止粘连,二次醒发25分钟,醒发至体积明显变大即可。
6.电饼铛开小火,油温微热下入饼坯,由于这个面皮的糖分含量比较高,所以说很容易糊,我们要勤翻面,烙至底面微黄,我们把它立起来烙侧面。
7.烙至侧面微黄,我们再次把它放倒,烙制另一个侧面,一共烙制4个面,形成一个三角形,烙至四面金黄即可出锅。
8.这样我们的黄金拉丝三角糕就做好了,外皮松软,内里香甜拉丝。
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