为及时防范化解肉制品生产企业食品安全风险，提高监管效能，推动全区肉制品产业高质量发展,11月8日，四川省绵阳市涪城区市场监管局组织召开肉制品生产企业风险防控培训会。全区肉制品生产企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等70余人参加了会议。

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会议对与会企业进行了集中约谈，全面总结今年以来全区肉制品生产企业监管工作，精准剖析肉制品企业经营过程中存在的食品安全风险隐患问题，通报了近期肉制品生产企业专项检查中发现的问题以及肉制品专项抽检不合格情况，并就存在问题及不合格原因进行了认真分析，针对性提出下一步整改措施。

会议还邀请了四川树信检测技术服务有限公司技术工程师汪阳平进行授课。汪阳平老师从食品安全主体责任、肉制品风险防控主要措施、肉制品标签标识规范等方面对肉制品生产企业如何开展风险防控进行了重点讲解，指导参会企业科学制定防范和应对措施，及时避免发生区域性风险。

会议要求，各肉制品生产企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员要加强法律法规和生产管理知识学习培训，加强内部管理，提高履职能力，立即开展全面自查，制定风险防控清单、措施清单和责任清单，加强生产过程管控，确保不发生食品安全事故。（许志龙）