数智新时代技能兴未来丨全国首届白酒酒体设计师职业技能竞赛成功举办|浓香型|清香型|白酒|职业技能竞赛|设计师|酒体

11月5日-7日，全国首届白酒酒体设计师技能竞赛与第六届“四川工匠杯”职业技能大赛在酒城泸州盛大进行。两大赛事吸引了来自全国各地的选手、裁判、各领域专家、高技能人才、特邀嘉宾等2000多人。众人集聚泸州，共同见证技能与智慧的交锋。

白酒酒体设计师技能竞赛与第六届“四川工匠杯”职业技能大赛分别由中国食品工业协会、中国就业培训技术指导中心，四川省人力资源和社会保障厅等部门主办，泸州市人民政府承办。大赛旨在弘扬工匠精神，提升职业技能水平，推动白酒行业及多个领域的技术进步与创新。

其中，全国首届白酒酒体设计师职业技能竞赛是“酒体设计师”职业进入《国家职业大典》后，首次由人力资源和社会保障部批准开展的国家级高规格的技能大赛。

两大权威赛事开幕

以高技能人才建设助推现代化产业发展

11月6日，“数智新时代技能兴未来”全国首届白酒酒体设计师技能竞赛、第六届“四川工匠杯”职业技能大赛开幕式在泸州中国酒城大剧院隆重举行。酒城泸州洋溢着浓郁的比赛氛围，在酒城大剧院附近的街头还悬挂了不少大赛道旗。

开幕式上，酒体设计师代表队、四川省国资国企代表队和中华职教社代表队、酒企代表队以及来自四川以外的包含重庆、西藏、云南等西部各省市区的共计32支代表队依次亮相，展现出新时代工匠的昂扬斗志。

人力资源和社会保障部党组成员、副部长俞家栋出席开幕式，四川省委常委、副省长普布顿珠宣布开幕。

泸州市政府、四川省人力资源和社会保障厅、中国食品工业协会的领导对本次大赛作出高度评价。

泸州市委副书记、市长余先河指出，本次活动在泸州市举办，体现了人社部、中国食品工业协会和四川省委省政府对于泸州的充分信任。两大赛事的主办，搭建了展示技能、切磋技艺的平台，将激励更多技能人才沉淀匠心、精进技能，有利于促进形成技能就业、技能成才、技能报国的时代新风。

四川省人力资源和社会保障厅党组委员、副厅长刘晓博表示，“四川工匠杯”职业技能大赛社会影响逐年扩大，已成为四川广大技能人才交流经验、切磋技艺、增进友谊的重要平台。本届大赛紧扣四川现代化产业体系建设及六大优势产业发展的需要，并邀请了西部省市区组队参赛，比赛项目数和参赛规模再创新高，希望参赛选手赛出风格、赛出水平，充分展示精湛技艺的良好风貌。

中国食品工业协会常务副会长沈篪表示，此次“2024年全国行业职业技能竞赛——全国首届白酒酒体设计师职业技能竞赛”及“四川工匠杯”职业技能大赛的举办，为参赛选手搭建了一个亮绝活、唱主角、展风采的舞台，必将增强技能人才的获得感、成就感、自豪感，激励引导广大劳动者热爱技能、学习技能的热情，激励更多青年走技能成才、技能报国之路；加快建设一支宏大的知识型、技能型、创新型劳动者大军，推动我国食品工业行业高质量发展。

技能人才是支撑中国制造、中国创造的重要基础，是中国式现代化的基础性、战略性支撑；职业技能大赛是培育壮大技能人才队伍的重要手段，是深化职业技能领域交流合作的重要平台，是提升城市品牌知名度和核心竞争力的重要载体。

此次活动的举办，是深入贯彻落实国家关于技能人才工作重要指示和《关于深化产业工人队伍建设改革的意见》，实施现代职业教育质量提升计划的具体行动，对激励劳动者弘扬工匠精神，促进行业技术进步和科技创新，提高职工队伍的技能水平和专业素养，服务行业企业发展，推动现代化产业发展具有不可替代的重要作用。

200名顶尖高手同台竞技

共同角逐酒体设计优胜奖项

11月6日，全国首届白酒酒体设计师职业技能竞赛决赛在泸州市巨洋国际大酒店举行。经过前期预赛、遴选产生的来自全国25个省（自治区、直辖市），涵盖全国白酒行业不同地区、产区和香型的200名顶尖白酒酒体设计师同台竞技，充分展现了新时代白酒技能人才的风采。

本次比赛突出高标准、严要求，选手们充分展示了他们在白酒酒体设计领域的专业技能和创新思维。比赛设置包括酱香型、浓香型和清香型三个组别；要求参赛选手在限定时间内完成两种香型酒体设计；专家裁判组对依据设计方案制作的成品酒进行感官质量品评；参赛选手最终得分由两项实际操作分数与理论竞赛项目分数之和决定。

本次大赛专家评审组主任由江南大学教授、博士生导师徐岩和中国食协白酒专家委员会副主任委员熊小毛担任；清香组组长由汾酒集团总工韩英担任；浓香和酱香专家组则分别由五粮液集团总工杨韵霞和茅台集团总经理王莉担任。评审委员则分别由来自头部骨干企业的技术负责人组成，可谓阵容豪华。

在实际操作项目中，每个参赛选手根据组委会提供的清香型、浓香型和酱香型原酒，自选两个香型品类，在规定时间内完成成品酒的酒体设计。其中，清香型竞赛的21个原料酒样品由山西汾酒、北京红星、北京牛栏山酒厂提供；浓香型竞赛的27个基酒样品由五粮液、泸州老窖、洋河酒厂提供；酱香型竞赛的33个基酒样品由茅台、郎酒、习酒厂提供。选手需要通过品评、筛选、组合、勾调等环节，最终完成两个不同香型产品的酒体设计方案，并力争达到感官质量的最优化。

比赛现场酒香四溢，选手们纷纷亮出绝技。他们拿着酒杯，边品尝风味、口感，边记录原酒使用和配比等，在脑海中构思最佳酒体设计思路，深度践行“理论与实践的结合、技术与艺术的结晶”的白酒精髓，在赛场上大放异彩。

全国顶尖白酒酒体设计师齐聚，使得本次活动不仅是一场专业技能与素养的较量，更是一次深度交流与学习的宝贵契机。 11月7日上午，在赛事组委会的组织下，参赛选手和嘉宾实地参观与调研了泸州老窖老窖池车间、泸州老窖博物馆和正在建设中的郎酒龙马庄园酿酒生产基地。深入企业参观，让参赛选手们既亲身体验到了中国白酒行业龙头企业的生产实况，更强化了他们对酒体设计、酿造技艺和白酒品质控制等的切身认知与体验，又促进了彼此的深入交流。

11月7日晚，全国首届白酒酒体设计师技能大赛闭幕式和第六届“四川工匠杯”职业技能大赛在泸州中国酒城大剧院举办，闭幕式上进行了隆重的颁奖仪式。

经过激烈角逐和评审专家的严格评选，大赛最终评选出50名获奖选手，其中一等奖获得者8名，选手主要来自泸州老窖、郎酒、五粮液、茅台四个单位；二等奖获得者18名，选手来自北京红星股份、吉林榆树钱酒业、衡水老白干、汾酒、云门酒业、黑龙江北大荒集团等13个单位；三等奖获得者24名，选手来自宣酒集团、沧州十里香酒业、今世缘、古井、稻花香、章贡、舍得、汤沟等近20家单位（见后文）。

此外，山西省食品工业协会、山东省食品工业协会、湖北省食品工业协会、湖南省食品行业联合会、四川省酒业协会、贵州省食品工业协会获得“优秀组织奖”。承办大赛的泸州市人民政府获得“突出贡献奖”荣誉。中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇为泸州市政府副秘书长周巍代表的泸州市人民政府颁奖。

在颁奖仪式上，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇表示，通过此次竞赛，充分展示了各行业技能人才的精湛技巧，全面激发广大劳动者学习技能、提升技能的热情，推动形成尊重技能、崇尚技能的社会氛围。无论是传统行业还是新兴行业，选手们纷纷使出看家本领，展技能、亮绝活、比脑力、显身手，用实际行动诠释了技能成就梦想，匠心铸就辉煌的深刻内涵。

与首届全国白酒酒体设计师技能大赛比赛同时第六届“四川工匠杯职业技能大赛也成功举办，获奖的参赛选手在闭幕式上也进行了颁奖。

赋能白酒产业高质量发展

酒体设计大赛何以备受重视？

当前，我国白酒产业正在经历重要的转型升级，酒类企业已不再单纯追求产品数量的扩增，而是更加注重差异化的产品品质和个性化塑造。酒体设计是塑造酒体个性特征和典型风格的重要环节，对企业科技进步和产品创新发挥着关键性作用。此次全国首届白酒酒体设计师职业技能大赛对于白酒行业来说意义非凡。首先，大赛为白酒酒体设计师们提供了一个展示才华的绝佳机会。再次，竞赛也有助于提升整个白酒行业和白酒企业对“酒体设计”这一关键工艺环节的重视。在消费者对白酒品质要求愈发提高的今天，优秀的酒体设计师将成为企业在市场竞争中脱颖而出的重要凭借，成为企业创意和打造消费者喜爱的畅销产品不可或缺的“利器”。本次竞赛显而易见地将为白酒发展储备了新型技能人才，更加加快推动白酒产业朝专业化、精细化、高质量方向发展。

伴随首届比赛的举办和圆满落幕，这些优秀的白酒酒体设计师，无论是获奖者还是参与者，他们都将成为白酒产业蓬勃发展的新希望和生力军，他们将肩负使命，带着技艺和梦想，为消费者酿造更多美味佳酿，让白酒这一民族产业持续传承与前行。

值得提及的是，首届白酒酒体设计大赛期间，五粮液集团董事长曾从钦、泸州老窖股份公司董事长刘淼、郎酒集团董事长汪俊林、茅台集团总经理王莉等头部企业领导人齐聚泸州，参加了交流活动，展现了和美一家的良好酒业生态。