老粉都知道,饭饭闲暇的时候,经常喜欢复刻网红零食。
破解甜品店招牌零食的做法。
这些日子,我又盯上了一款,坚果满满,吃起来酥酥脆脆的坚果糯米船。
这玩意在甜品卖贼贵,每次只敢买一点点,贵是贵了点,但真的好吃,家人也特别喜欢。
这次我打算自己买材料,在家尝试做一次。
嚯~还真让我学会了。
比想象中的要简单,入口酥香,小料多多,贼过瘾。
烤了两大盘,都被家人一扫而空,连不爱吃零食的妈妈,也能吃下好几条。
大家可以多做点,密封放小袋子里保存,可以吃好久。
带出去和朋友秋游,保证大家都夸你~
详细步骤见下方
点击右下方即可全屏观看
杏仁:
杏仁片100克,40克黄油,20克白糖
30克转化糖浆,蜂蜜15克,淡奶油15克,盐1克
坚果:
蜂蜜15克,淡奶油15克,盐1克
芝麻:
黑芝麻50克,白芝麻50克,40克黄油,20克白糖
30克转化糖浆,蜂蜜15克,淡奶油15克,盐1克
锅里一次加入黄油,白糖,转化糖浆,蜂蜜,淡奶油,盐,小火慢慢把黄油熬化到起泡泡再熬半分钟。
关火加入杏仁片,搅拌均匀就行,是不是非常简单。
然后按照同样的配方,把坚果和芝麻也搅拌均匀
再装到糯米船壳里,8分满就行,多了容易溢出来。
我烤了两大盘都不够我家里人吃的,风炉模式160度15分钟。
自己在家做少量的话平炉模式150度18分钟,烤完记得要放凉一会儿
这样烤出来香香脆脆,坚果味夹着奶油和黄油的香,两口一个好吃得停不下来!
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