hi，我是“伍点养身”。

如今生活节奏快，不少年轻人，早上起床后，洗涮完就急匆匆出门了。

很多时候，根本来不得做早餐，经常是在路边买个培根卷饼，或者去吃个汉堡包。

晚上加班，从公司出来，路过小吃摊，又是烤肉、麻辣烫、煎饼。

一天下来，菜吃了，肉也吃了，不过都是加工的肉制品。

加工肉制品，早在2017前，就被世界卫生组织国际癌症研究机构列入了1类致癌物。

而比较典型的加工肉制品，比如火腿、培根、香肠等等。

加工肉制品，一般分为熟肉制品和半成品肉制品。

虽然加工肉制品中带有“肉”字，但并不代表它的原料都是肉。

有些加工肉制品，甚至大部分原料都不是肉。

比如，火腿肠，通常含有6%~8%的淀粉，午餐肉，淀粉含量达25%。

除此之外，这些经过加工的食材，还添加了多种添加剂，比如增稠剂、增色剂、防腐剂、水分保湿剂等。

这些加工肉制品，虽然味道看似鲜美，但营养价值却极低。

总结起来，主要是出于以下几点考虑：

一是原料，主要是淀粉、肉、添加剂；

二是难判断新鲜度，有些配好的肉类净菜，基本都放了大量调味品，容易掩盖肉本身的味道，难以判断其新鲜度。

三是烹饪方式，主要是煎和烤，营养价值降低，还会产生对人体有害的杂环胺等。

而不论是加工肉中的添加剂，还是烹饪过程中产生有害物质，都可能会加重肝肾的负担。

再加上，加工肉在制作过程中添加了大量的盐及其他调味品，长期大量食用不仅伤胃，还会损伤肾脏，增加肾脏疾病的发生风险。

所以，想要养护肾脏健康，建议大家还是尽量多选择新鲜的食物。

除此之外，养护肾脏，最好坚持低盐饮食，警惕包括加工肉制品、咸蛋、榨菜、咸菜、调味品等隐形盐的摄入。比如：

一勺15毫升的酱油含盐量约为5克；

一颗咸蛋含盐量是2.5克；

100克肉类罐头、咸味饼干的含盐量达到2克；

100克咸味饼干含盐量为2克；

50克咸瓜子，含盐量是1.5克；

100克兰花豆，含盐量达3克；

每30克海米含盐量达到了4克。

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