齐鲁网·闪电新闻11月10日讯（山东经济广播实习记者原李慧子、顾震宇、林柟）
由山东省市场监督管理局指导播出，山东广播电视台经济频道策划执行的2024年【鲁质铸好品】融媒系列直播，本期走进山东省菏泽市，聚焦第一批好品山东入选企业——百寿坊。山东百寿坊食品有限公司总经理张雷做客直播间，讲述美味单县羊汤背后的故事。羊汤种类千千万，这单县羊汤究竟有哪些独特的优势呢？
菏泽单县，因舜帝之师单卷在此居住而得名，同时也是汉朝女政治家吕雉的故乡。在原始社会末期，单卷及其部落在单县一带过着半耕半渔半牧的生活。当时饲养的家畜主要是白山羊和青山羊。从刀耕火种的时代开始，羊肉的烹饪方式逐渐演变为以鼎和瓦罐为主的汤品。
单县人喝汤的历史悠久。据《单县志》记载，单县羊肉汤作为餐馆经营的记录始于1807年。经过家庭和餐馆的不断迭代与改进，单县羊肉汤一直秉承传统做法，并融入现代工艺，其汤色白如奶，水脂交融，鲜香可口，已被列入中国名菜谱。
山东百寿坊食品有限公司总经理张雷做客山东台接受主持人林楠专访
在单县，羊肉汤的品种繁多，每一种都独具特色，风味各异。例如，天花汤、口条汤、肚丝汤等，每种汤品都有其独特的风味。为了把单县羊汤的美味传递到更多消费者餐桌上，山东百寿坊食品有限公司在2000年研制出百寿坊羊肉汤系列产品，不仅保留了单县羊肉汤的原汁原味，更经历了多次试验和产品升级，创新性的赋予其“灌装”模式，让其成为了营养方便快捷的名吃食品。25年来，公司成长为集科研、生产、销售为一体的高科技民营企业，并深入牛羊养殖，分割加工，固体羊肉汤罐头、肉类食品低温冷冻、休闲食品等系列产品生产销售，以及百寿坊羊肉汤馆连锁加盟与半成品、成品配送等服务。
热门跟贴