在我们的古老传统中，冬有“三九”最冷，夏有“三伏”最热。随着夏至节过后，今年在7月15日迎来一年中最热的三伏天。入伏是民间重要的时令节点，千百年来，老百姓顺应暑热气候，流传下许多接地气的习俗和特色食俗，这些习俗以及食俗中藏着古人消暑避暑的生活智慧。
入伏，在民间是非常重视的，南北方的食俗更是各有不同，代代相传。7月15日入伏，再忙牢记“吃3样，做1事，忌1事”安康入伏平稳度夏，传承老传统！这些古老的“入伏”习俗与食俗，不仅是顺应时节的生活仪式，更是古人顺应自然、消暑避暑的生活智慧！
一：吃饺子
在北方，入伏讲究吃饺子，俗话说“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。入伏后天气闷热，人们容易胃口变差，饺子不但开胃，趁热吃下微微出汗，既能排出体内湿气，还能补充体力，可以缓解夏日体虚。
【西红柿鸡蛋饺子】食材：面粉，鸡蛋，西红柿，虾仁，盐，大葱，花生油。
1，西红柿用开水烫，把锅里烧开，把西红柿放入烫裂口，皮就轻松揭下了切成小丁，过滤水分后放入盆中，加入炒好的鸡蛋碎、盐、花生油、虾仁拌匀，饺子馅即成。
2，面粉加水和成软硬适中的面团，醒一会儿揪成小剂子，擀成圆形的饺子皮，放上馅料捏紧，放到锅里煮熟捞出即成。
二：鸡汤
在南方地区很多地方，流传着“头伏吃鸡，二伏吃鸭”的说法。入伏炖上一锅土鸡，搭配生姜温补祛湿，补足夏日消耗的元气，安康平稳度夏！
【土鸡汤】食材：土鸡1只，八珍菌菇包1包，盐少许，生姜少许。
1，菌菇处理得十分干净，稍微浸泡清洗备用，把土鸡剁成块，焯水洗去浮沫，放入砂锅中，大火煮开。
2，然后加入生姜、菌菇、红枣，小火慢慢地炖大约40分钟，加入适量的盐调味，上桌即成。
三：喝伏羊
入伏，在山东、徐州一带盛行“伏羊节”，入伏喝一碗热气腾腾的羊肉汤，民间认为这样以热制热，可以驱散体内积攒的寒湿，对于健康是非常有利的。
【羊头汤】食材：羊头1个，葱，姜片盐少许，味精少许，香菜适量，胡椒粉少许，小葱末少许。
1，羊头充分的清洗干净，浸泡出血水，羊头放入锅里，加入适量的清水，放入葱姜片，烧开捞出，清洗干净，羊舌头去掉外层的皮，羊嘴里拿一层皮也刮去。
2，清洗干净的羊头放入锅里，加入葱姜，大火烧开，改成小火慢慢炖大约1个半小时~2个小时，去骨后加入盐，胡椒粉，味精，撒上小葱末，香菜末即成。
入伏记得做好1件事：
1，晒伏：在很多地方，入伏最经典的民俗便是晒伏，伏天阳光充足、天气也会变得干燥，。这时家家户户都会趁着好天气晾晒衣物、被褥和书籍杂物。驱散潮气、防止发霉虫蛀，民间则认为晒透的物件能祛除晦气，保佑夏日平安，平稳度夏！
入伏忌1件事：
1，忌过度贪凉：伏天，到了最热的时节，这时人体阳气外散、毛孔张开，大汗淋漓时，切忌直吹空调风扇、冲冷水澡、猛喝冰饮，这些行为极易让寒湿侵入体内，损伤脾胃与阳气，引发腹痛、乏力、关节酸痛等问题，为了安康平稳度夏一定要记得不贪凉。
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