秋冬季饮食养生注重滋补润燥,以健脾、补肝、清肺为主,可以多进食滋阴补阳的食物,而下面这几种食物,就很适合秋冬季节~
羊肉
俗话说得好,“冬吃羊肉赛人参”,羊肉一直都是秋冬季进补的好食材。随着物质生活的进步,羊肉越来越成为人们喜爱的食物,因为秋冬吃完羊肉,身体倍感温暖。羊肉的营养价值极高,比猪肉口感更细腻、脂肪含量更少、属于优质蛋白质之一。
在中医的角度,羊肉属于温性食物,有补中气、益肾气、御风寒、生肌健力等功效,对于体质虚弱的人来说,羊肉是滋补之佳品。最简单的方式是清炖羊肉,保留了羊肉独特的味道与口感。
鸭肉
鸭肉,是古代人民餐桌上的上等食材,同时也是秋冬进补的优质食品。从中医的角度看,鸭子所吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热、止咳化痰等作用。凡体虚、有热之人食之更为有益,能够很好地改善人体内的燥气。
不仅如此,鸭肉的脂肪最健康,有降低胆固醇的作用,对患有心脑血管疾病的人士很友好。鸭肉最为受欢迎的烹调方式是焖煮,将鸭肉与其他食材的味道充分融合,不妨试试山药焖鸭。
萝卜
不知道大家有没有听过一句话:“霜降萝卜,立冬白菜”,霜降即秋季的最后一个节气,是秋与冬的过渡,这时候的萝卜吃起来口感甘甜,水分饱满。中医认为,萝卜性凉,味辛甘,入肺、胃经,能消积滞、化痰热、下气,治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血等。
萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、去燥生津。在广东地区,萝卜常常被用来煮汤,一条鲜美的鲫鱼,配上脆嫩的白萝卜,十分美味,同时也有润肺止咳、化风咳痰的食疗价值。
秋冬季滋润脾胃,首选山药。山药是入肺、健脾、补肾的佳品,具有润肺止咳的功效。秋冬季,肠胃比较脆弱,可以吃一些山药养养胃,调整好胃肠道的状态,迎接春节大吃大喝的到来。
需要注意的是,山药含多糖类、升糖指数偏高,患有糖尿病的朋友要控制进食的量,任何食物无论营养价值的高低,都不可一时地大量食用。山药的吃法很多,蒸、炒、焖、煮都可以,选择自己喜欢的方式烹调,味道更佳哟!
雪梨
雪梨味甘、性寒,具有清热泻火、生津止咳、养阴润肺的功效,含有丰富的维生素和微量元素,是秋冬季滋阴润燥的好选择。雪梨是一年四季都能买到的水果,价格实惠,好处多多,作为日常进补食品,性价比很高。
不过,雪梨属于寒性食物,秋冬季吃梨有讲究,建议不要空腹食用,可以和其他温性的食物搭配烹调,比如雪梨苹果汤、川贝雪梨羹、银耳雪梨水等,都是秋冬季滋润身体的佳品。
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