钦州的秋冬
空气里似乎都弥漫着
各种汤品的诱人香气
这些汤不仅仅是味蕾的享受
更是滋养身心的良方
每一碗汤里都蕴含着
独特的养人奥秘
现在，跟着小编
走进秋冬钦州的喝汤世界
一起开启一场养生之旅吧~
五指毛桃煲鸡汤
自然生长在浦北深山幽谷的五指毛桃，药用价值和滋补价值非常的丰富。而五指毛桃与鸡肉一起煲汤，其味道类似椰子的香气，具有滋补抗菌、促进消化等功效。深受大家的欢迎和喜爱！
五指毛桃煲鸡汤的做法非常简单。先准备好五指毛桃、新鲜的鸡肉、山药、红枣、枸杞等。将五指毛桃洗净，用清水浸泡。再将准备好的鸡肉洗净、切块，放入开水中焯水，捞出备用。
把浸泡好的五指毛桃和焯水后的鸡肉放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 2 小时。最后加入红枣、枸杞和姜片，以及适量的盐，继续炖煮 30 分钟即可。
盛一碗五指毛桃煲鸡汤，轻轻舀起一勺汤，送进嘴中品尝。五指毛桃特有的淡雅椰香，与鲜美的鸡肉香交织在一起，滋味清香甘甜让人回味无穷！在这个秋冬季节，还有什么比这样的一碗汤更能慰藉身心呢？
红椎菌煲猪脚汤
钦州浦北县是“中国红椎菌之乡”，这里有着中国最大连片的原始红椎菌次生林。红椎菌，又名红菇，它色泽鲜艳、气味芬芳、营养丰富，是大自然赐予人类的天然补品。而红椎菌搭配猪脚，其汤鲜甜无比，且具有养血壮体、防癌抗癌、护肤美颜、延缓衰老之功效。
制作红椎菌煲猪脚汤，首先要准备适量的红椎菌、新鲜的猪脚、几颗红枣、一小把枸杞、几片生姜、少量料酒、少许盐。
洗干净红椎菌，放入清水浸泡。把猪脚洗净切块，烧一锅开水，加入猪脚块和适量的料酒，焯水去腥。把焯好水的猪脚放入砂锅中，加入姜片、红枣和红椎菌等。先开大火烧开后，转开小火慢慢煲煮。大约煲煮两个小时左右，直到猪脚变得软糯，即可盛出。
红椎菌独特的菌香与猪脚的肉香、红枣的甜香完美融合，让人垂涎欲滴。喝上一口汤，其鲜美的滋味在舌尖上散开，猪脚的软糯胶质和红椎菌的嫩滑口感更是让人陶醉其中。
红花青蟹汤
在秋冬喝滋补养生汤，一定少不了这道红花青蟹汤。青蟹，是钦州四大海产品之一。青蟹的吃法多种多样，而用青蟹和红花煲汤，则最受钦州人喜欢！
制作红花青蟹汤，首先要准备少许红花、2-3只青蟹、几片生姜、适量料酒、食盐、油。
把青蟹切成块，锅中倒油，再把姜片炒出味，接着小火慢慢煎炒切好的青蟹块。倒入料酒，瞬间，酒香与蟹香四溢，去腥的同时也激发了青蟹更深层次的鲜美。最后把红花和炒好的青蟹块一起放进砂锅，加水，炖煮，直到汤汁开始变得浓稠奶白就大功告成了。
喝上一口红花青蟹汤，鲜美的滋味瞬间在口腔中爆发。青蟹的清甜、红花的淡雅、姜的辛香……都让人陶醉其中，欲罢不能。
泥丁冬瓜汤
“泥丁”，是钦州的一种特色海产品。泥丁具有滋阴降火、清肺补虚的功效。泥丁和冬瓜一起煲汤，其滋味清甜且营养。
制作泥丁冬瓜汤，先准备好新鲜的泥丁、一块冬瓜、姜片、葱花、料酒、盐等。
把泥丁处理干净，切好冬瓜。热锅凉油，放入姜片，小火煸炒出香味。接着倒入处理好的泥丁，加入料酒去腥，炒至泥丁变色。往锅中加入适量清水，大火烧开后放入冬瓜。煮至冬瓜变得透明熟透，再倒入炒好的泥丁，直到冬瓜和泥丁的香味四溢，方可出锅。
喝上一口泥丁冬瓜汤，泥丁的鲜美与冬瓜的软糯在舌尖上碰撞，仿佛一场味觉盛宴。
新棠淮山排骨汤
钦北区新棠镇，是著名的“淮山之乡”。新棠淮山排骨汤，作为“钦北新禾宴”中的一道特色美食，因其味道清甜而备受当地人喜爱。
准备好适量的新棠淮山、排骨、几颗红枣、一小把枸杞、姜片、料酒等。
将淮山去皮洗净，切成小段。再将焯好水的排骨放入砂锅中，加入红枣，然后注入足量的清水。先以大火将水烧开，让排骨的鲜美在高温中初步释放。转小火慢炖约 30 分钟后，放入切好的淮山段。继续炖煮一个小时左右，放枸杞、盐等，均匀搅拌让排骨与淮山的味道相互交融渗透即可。
这道新棠淮山排骨汤，十分美味，在钦州干燥的秋冬季节里最适合喝它啦！排骨的肉香、淮山的甜香、红枣的枣香与枸杞的清香相互交织，每一口汤下去都令人陶醉不已。
看完，这五道滋补的养生汤
你最喜欢喝那一道？
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▍图文来源：钦州市文化广电体育和旅游局、寿乡浦北
▍图文整理：宣传和对外交流科
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