大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。入冬后，很多人都会非常怕冷，每天早上都不想起床，掀开被子就会被寒气冷到打哆嗦，更别说要出门上班了。因为怕冷，所以很多人想贴膘来御寒暖身，觉得多吃肥肉可以长肉，就不怕冷了。其实，长得胖一点，确实会有保暖身体的作用，但是如果单纯靠吃肥肉长胖，就是虚胖，不仅无法抵御冬天的寒冷，油腻的食物会使我们的脾胃受损，影响消化和吸收功能，营养补充不足，身体素质变差，抵御寒冷的能力就会减弱，建议怕冷的人群，少吃肥肉，多吃这八道荤菜，富含优质蛋白质，增强体质保暖身体，健康过寒冬。
一、山药牛肉汤
准备食材:牛肉，山药，葱花，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入山药翻炒一会儿，然后倒入适量清水煮十五分钟。
3、山药煮熟后，放入牛肉煮三分钟煮熟。最后加入食盐调味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
二、山药炒瘦肉
准备食材:瘦肉，山药，葱段，姜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，焯水煮至断生，沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入姜片炒香，再放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
3、锅中底油，放入山药翻炒几下，再倒入瘦肉和葱段，放入食盐调味，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
三、木耳炒鸡肉
准备食材:鸡肉，黑木耳，葱段，姜丝，酱汁。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入生抽、老抽、料酒、白糖、小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、黑木耳提前浸泡，泡发后清洗干净沥干水分备用。
3、鸡肉清洗干净剁成小块，放入姜片、白胡椒粉、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。
4、起锅烧油，油热后放入鸡肉翻炒一会儿，煎至表面金黄，再放入姜片和葱白翻炒出香味。
5、接着放入黑木耳，淋入料汁翻炒几下，盖上盖子焖煮十分钟。煮熟后，开大火翻炒收汁，撒上葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
四、鱼香鸡蛋
准备食材:鸡蛋，胡萝卜，黑木耳，青椒，蒜末，葱花，鱼香汁。
做法步骤:
1、鱼香汁:生抽、陈醋、蚝油、白糖、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成丝。黑木耳泡发，洗净后切成丝。青椒去蒂洗净后切成丝。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型，炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒出香味，再放入蔬菜翻炒一会儿，炒至断生后，倒入豆瓣酱翻炒出红油。
5、接着倒入鸡蛋和料汁，开大火翻炒至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。
五、娃娃菜炒鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉，娃娃菜，蒜末，葱花，小米辣。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成小块，放入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。娃娃菜清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒一会儿，炒至变色后放入姜末和葱花炒香，再放入娃娃菜翻炒至变软。
3、加入生抽、蚝油、食盐、小米辣，翻炒至入味，即可出锅装盘开吃。
六、豆干炒牛肉
准备食材:牛肉，豆干，葱段，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，加入姜水、酱油、淀粉，抓拌均匀，然后淋入食用油抓拌均匀锁住水分。豆干切成片即可。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
3、锅中底油，放入豆干翻炒片刻，加入一点生抽翻炒均匀，然后倒入牛肉，加入葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
七、黄豆猪骨汤
准备食材:猪骨，黄豆，姜片，红枣。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净浮沫。黄豆清洗干净，提前浸泡一个小时。
2、将猪骨、黄豆、姜片和红枣放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。
3、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
八、肉末豆腐抱蛋
准备食材:肉末，嫩豆腐，鸡蛋，料汁。
做法步骤:
1、料汁:碗中放入酱油、蚝油、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入肉末翻炒一会儿，炒至变色后倒入料汁焖煮至浓稠，然后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，煎至表面微黄，再倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，倒入肉酱翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
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