这种鱼营养价值极高，在中国无人问津，韩国人却吃到需要人工养殖|人工养殖|十大硬菜|明太鱼|美食|草鱼|韩国|鳕鱼

美食是吃货的毕生追求，为了吃遍世上所有的美食，很多吃货都远走他乡，只为品尝最地道的地方特色美食，感受最正宗的地方饮食文化。然而一方水土养育一方人，不同的地方美食有不同的特有美味。有很多美食是地方最著名的小吃，然而对于外地人来说，可能根本没有听说过，来看今天的美食分享吧！这鱼在中国无人识，在韩国却被吃到需要人工养殖，顿顿离不了。

今天要说的这种鱼是鳕鱼的一种，学名黄线狭鳕，通常叫做明太鱼，可能对于很多中国人来说就比较陌生了，我们中国人吃鱼，大多数是鲤鱼，草鱼，鲫鱼，鲈鱼之类的，所以很多中国人根本连听都没听说过这种明太鱼，更不要提吃了，如果你到过韩国和朝鲜，你会发现，那里的餐馆里大部分都会有这种鱼。在我国的沿边地区，每年也会消耗大量的明太鱼，因为朝鲜族人对这种鱼也是非常钟爱。

韩国美食之珍稀明太鱼韩国美食文化独特多样，其中一种备受韩国人喜爱的美味就是明太鱼。然而，在中国这种美味鱼却鲜有人问津，甚至已经濒临灭绝，只能依靠人工养殖。明太鱼肉质鲜嫩可口，尤其是鱼籽可以制作成鱼子酱，而明太鱼的鱼皮也有很好的用途，不会被浪费。所以，明太鱼可以说是全身是宝，这也是韩国吃货们喜爱它的原因之一。在韩国的清明节，明太鱼是必不可少的美食。制作明太鱼的方法与其他鱼种不同，因为它的肉质较为紧致，口感非常滑嫩。

韩国人对明太鱼的需求非常大，所以供应不足，几乎被吃到灭绝，只能实行人工养殖。然而，由于人们对明太鱼的喜爱，即使是人工养殖，市面上也很少能见到野生的明太鱼，几乎全部都是人工养殖的。这也意味着在中国，很难品尝到正宗的明太鱼。明太鱼的独特之处在于，它不仅仅是一种美食，还具有丰富的营养价值。鱼肉富含蛋白质、维生素和不饱和脂肪酸，对身体健康非常有益。鱼籽则富含维生素A、B和D，对皮肤、眼睛和骨骼健康有益。而明太鱼的鱼皮含有丰富的胶原蛋白，有助于保持皮肤的弹性和光泽。

不仅如此，在韩国明太鱼还是他们清明节必备的一种食材，并且他们国家吃明太鱼是一种比较传统的习俗，他们制作明太鱼的方法也多种多样。名明太鱼属于一种寒流鱼，所以说它的肉质相对来说是比较紧实的，吃起来口感还是非常不错的，所以说这种鱼野生的营养价值非常高，口感也非常棒，不过就是因为韩国人对于这种明太鱼的需求量太大了，所以说导致野生的明太鱼根本无法供应上韩国人的需求量，而且甚至差点吃到濒临灭绝，所以最后他们不得不需要通过人工养殖来供应人们的需求。就算是现在已经有了人工养殖，仍然跟不上他们的食用速度，可见韩国人对于这种鱼的喜爱程度。