大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。立冬过后，冷空气南下，全国各地都迎来了降温天气，大家要注意做好保暖，避免身体受寒。体质虚弱的人群，一旦收到寒气侵袭，就会有各种身体不适的问题，影响着身体健康。立冬过后，体质差的人可以常吃这八道菜，应季食材营养丰富，对提高免疫力有很大帮助。下面，我们一起来看看这八道家常菜的做法步骤吧，做法简单易操作，厨房小白一看就会。
一、白萝卜蒸肉末
准备食材:白萝卜，猪肉，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、酱油、淀粉、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。
2、白萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块，放入腌制好的肉末中，再次抓拌均匀。
3、把腌制好的白萝卜肉末铺在蒸盘上，冷水上锅蒸二十分钟即可。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
二、油麦菜炒牛肉
准备食材:牛肉，油麦菜，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。油麦菜清洗干净摘成小段。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入油菜翻炒一会儿，炒至断生后加入食盐翻炒均匀。
4、最后放入牛肉翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。
三、空心菜炒牛肉
准备食材:牛肉，空心菜，蒜末，姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净，逆着纹路切成薄片，放入料酒、食盐、淀粉和生抽，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、空心菜摘好放入水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和姜丝炒香，再放入牛肉翻炒一会儿，炒至变色后放入空心菜翻炒均匀。
4、空心菜炒至断生后，放入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
四、包菜炒鸡蛋
做法步骤:
1、包菜撕成小块放入水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入包菜翻炒一会儿，炒软后倒入鸡蛋。
4、最后加入生抽、蚝油、食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
五、清蒸莲藕丸子
准备食材:莲藕，猪肉，胡萝卜，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。莲藕和胡萝卜削掉外皮，洗净后切碎。
2、将猪肉末、莲藕碎、胡萝卜丁都放入碗中，加入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、准备一个干净的碗，碗中放入酱油、姜片和少许清水，搅拌均匀即可。
4、把肉末团成肉丸子，放入蒸碗中，冷水上锅蒸二十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
六、茭白炒鸡蛋
准备食材:茭白，鸡蛋，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、茭白剥掉外壳，削掉老的外皮，清洗干净切成丝，焯水煮至断生备用。
2、鸡蛋打入碗中，加入一点食盐，用筷子搅散备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入茭白和食盐，快速翻炒几下，然后倒入鸡蛋翻炒均匀，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
七、莲藕炒肉
准备食材:瘦肉，莲藕，蒜苗，蒜末，小米辣，青线椒。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成薄片。蒜苗清洗干净，沥干水分切成小段。小米辣和青线椒去蒂，洗净后斜切成小块。
3、起锅烧水，水开后放入白醋和莲藕，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜片和小米炒香，再放入腌制好的瘦肉翻炒几下，炒至变色后倒入莲藕翻炒均匀。
5、然后加入生抽、蚝油、食盐、鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，撒上蒜苗和青线椒，翻炒至断生即可出锅装盘开吃。
八、娃娃菜炒鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉，娃娃菜，蒜末，小米辣，葱花。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成小块，放入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。娃娃菜清洗干净，沥干水分切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉煎一下，煎至表面微黄，再放入蒜末和葱花炒香。
3、然后倒入娃娃菜翻炒至断生，加入食盐、生抽、蚝油、小米辣，翻炒至入味，即可出锅装盘开吃。
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