秋去冬来天气寒，最近一段时间各地又开始了一轮降温，冬天的脚步也加快了， 俗话说，“秋冬进补，来年打虎”，这句话传达出秋冬进补的理念和重要性，秋冬进补正当时。 秋冬时节，我们不妨通过适量的运动，合理饮食， 来补充营养，调养好身体， ， 让我们能在寒冷的冬季也能充满活力，让温暖、健康伴随每一天。
秋冬交替季节是进补黄金时期，这时适量进补，能将营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强身体的抵抗力，秋冬不生病。不过秋冬季节，气候特别干燥，因此养阴润燥是养生重点，喝汤就是不错的选择。 寒风瑟瑟， 这时来上一碗热腾腾、香喷喷的汤，鲜美滋养又润燥，暖身又暖胃，是这个季节最惬意的事情了。
鸡汤是大家公认的滋补佳品，生病、生孩子、考试呀。。。总少不了来碗鸡汤补一补，鸡肉高蛋白、低脂肪，营养易吸收，价格也实惠，是最常见的滋补食材， 秋冬也是感冒高发的季节，尤其是流感发病时来势凶猛， 多喝鸡汤有助于提高抵抗力，缓解感冒的症状，强壮身体。炖鸡汤时我加入了黑木耳和鹿茸菌两种菇类食材， 菇类食材营养丰富，味道鲜美， 与鸡肉搭配能让营养加倍。 这汤汤汁醇厚、鲜香味浓、鸡肉鲜嫩，喝上一碗令人回味无穷，全身都暖暖的。 用它与鸡炖汤是绝配，孩子喝了强壮身体，女人喝了补气血更年轻，秋冬季节交替这汤要常喝，鲜香味美超营养，贵点也值得，每周必做。下面就将这道“ 木耳鹿茸菌母鸡汤”的做法分享给你，学会了做给家人补充营养强健体，冬天再也不怕冷了！
【木耳鹿茸菌母鸡汤】
原料： 母鸡 半只 鹿茸菌 1小碗 黑木耳 1把 姜片 1小块 葱花 少许 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许油， 将母鸡块放入锅中煸炒至微微出油； 3. 加入少许姜片继续翻炒几下； 4. 将炒好的土鸡块放入电炖锅中； 5. 一次性加入适量的水； 6. 将泡好的鹿茸菌倒入电炖锅中； 7. 再放入泡好的黑木耳； 8. 加盖后按下电炖锅上煲鸡汤的功能键； 9. 时间到，鸡汤炖煮好了， 最后加入少许盐和胡椒粉调味；
10. 盛入钵中，撒上少许葱花即可。
小贴士：1. 提前将干鹿茸菌和黑木耳用冷水泡好； 2. 用少许油煸炒鸡块，这样炖煮出了的鸡肉更紧食，将其表面微微发黄； 3. 将炒好的鸡块、姜片和泡好的鹿茸菌和黑木耳放入电炖锅中，一次性加入适量的水，按下电炖锅上煲鸡汤的功能键； 4. 待鸡汤炖煮好后加入少许盐等调味料调味即可。
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