泥鳅被称作
“水中人参”
养殖投资小、周期短、见效快
经济效益十分可观
四年前
袁庄小伙任辉遭遇行业危机
毅然返乡投身泥鳅养殖
现在
已经成为小有名气的
“养鳅大户”
见到任辉时，他正在巡塘，只见他利索地往池塘里撒着饲料，密密麻麻的泥鳅浮出水面争抢食物。任辉告诉记者，要把泥鳅养好，不仅要靠天时地利，人工管理和饲料投喂也特别重要。为了确保泥鳅的品质，他增加了投喂频次，每隔三小时喂一次，一天要喂上八次。
如今的任辉，谈起泥鳅养殖头头是道，俨然一个经验丰富的老手，事实上，他接触这个行业也才短短几年。原先，任辉一直从事汽车4S店的事故车外拓业务，2020年，汽车市场持续低迷，他果断辞职回乡。一个偶然的机会，了解到泥鳅抗病能力强、养殖密度高，产量也高，经济效益可观。奈何他毫无养殖经验，“90后”的任辉拿起手机，上网搜寻各种泥鳅养殖的案例和经验，多方寻访，到如皋、海安、泰州等地学习。
当年10月，任辉从福建买回了第一批鳅苗，试养了三个小塘。他每天吃住都在塘口，方便对泥鳅的生活习性进行细致研究，还借来显微镜对病死的鱼苗进行解剖观察，恶补各种寄生虫与细菌的防治知识。但意外还是发生了，由于10月昼夜温差较大，自己经验不足，也不会用药，泥鳅生病大面积死亡，“心态崩了，塘里就靠这些泥鳅挣钱，基本上都死得差不多了”，任辉将失落的情绪抛之脑后，四处探寻解决办法。
靠着一股不服输的韧劲，任辉快速调整，多方取经。2022年，养殖场开始取得效益，年产出泥鳅成鱼约10万斤，年利润20余万元。泥鳅是养起来了，但苗种还是依靠外地采购，他算了一笔账，每年购买鳅苗的花费超过10万元，且成活率低，养殖效益受到很大影响。那学会育苗既能节约开支，又能打破泥鳅养殖过程中的最大瓶颈。任辉开始琢磨自己育苗，但育苗是核心技术，“要不来”、“讨不来”、也“买不来”，没有一家育苗场愿意教他。任辉沉下心，白天去苗场帮老师傅免费干活，把每个步骤的要领牢记于心，晚上回到家看书、百度、找资料，按照白天看到的步骤要领进行详细分析。一年多时间里，他试了一批又一批，终于掌握了全套鳅苗孵化技术，并整理出了一套适合自己塘口的孵化方法，成活率远高于外省采购。实现了自繁自养，周围的养殖户也可以通过预定来购买鳅苗。目前，任辉一年育苗能产出两亿粒水花苗，塘口的孵化成活率达到80%以上。
随着技术的成熟稳定，任辉将养殖场的规模扩大到30余亩，每年只养一批，4月下苗，11月底前全部上市出售，产量在10万斤左右，主要销往上海和韩国，年销售额达100万元。如今，从亲本的选育，到苗种的培养，再到成鳅的饲养，包括水处理与疾病防控，他都游刃有余，鳅苗存活率达90%以上，“每一步都很难，一步错了就全错了。”但任辉乐在其中，他说，每天跟这些鱼打交道，其实挺有乐趣，看这些鱼从小苗渐渐长大，很有成就感。
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▌编辑：大个鹅
法律顾问：上海正源律师事务所合伙人 郑晓云律师
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