菊科植物，这一大类群在我们的日常生活中颇为常见，尤其是那些色彩斑斓的菊花，它们在公园和花园中占据了重要地位，使得人们往往将菊科植物与观赏植物划上等号。然而，菊科植物的世界远比我们想象的要丰富多样。事实上，许多菊科植物并非专为观赏而生，它们在食用、药用等其他方面同样具有重要价值。
特别是在农村地区，菊科植物的身影随处可见。这些植物可能没有园林中那些精心培育的观赏菊科植物那样引人注目，但它们在民间却有着深厚的群众基础。农民们深知这些植物的价值，一旦遇到问题，便会前往野外采摘一些回来使用。墨旱莲就是这样一种野生菊科植物，它在农村地区尤为常见，深受农民们的喜爱和信赖。
墨旱莲这种野草在农村到处都是，名字也有很多，像墨水草、墨汁草、墨菜啥的。为啥这么叫呢？因为它的枝叶嫩得很，一掐就断，然后会流出黑色的液体，就跟“墨汁”一样。就是因为这个特点，所以它的名字里都有个“墨”字。
其实，墨旱莲的学名叫“鳢肠”，不过这个名字不太好记，很多人都不晓得。它是菊科的一种，是一年生的草本植物。跟大多数菊科植物不一样，墨旱莲长得比较矮，最高也就60厘米左右，茎秆也很细，所以在草丛里不容易被发现。
说到菊科植物，花开得都挺好的，但墨旱莲的花就不太显眼。它的花是小白的，果子像莲房，大多是黑色的，而且花和果子总挨在一起。
小时候，我跟墨旱莲可熟悉了。因为墨旱莲喜欢湿润的地方，经常在水田边大片大片地长。它的茎叶很嫩，家里的鸡、鸭、鹅，还有猪、牛这些家畜都喜欢吃。所以，农村里养这些家禽家畜的人，都会去田边割墨旱莲回家喂它们。
我家那时候养了很多鸡和猪，每天放学后，我就去水稻田边割墨旱莲，拿回来喂鸡和猪。
除了用来喂猪，我还拿它当玩具玩。就是摘一把墨旱莲，从中间掐断，把里面的黑汁挤到碗里，然后用一根狗尾巴草当毛笔，蘸点墨旱莲的黑汁，在土墙上写字。
我猜很多在农村长大的朋友，小时候也可能这么玩过。不过，你知道吗？墨旱莲的用处可不止这些哦，它还能当野菜吃，也能当药材用。
记得小时候，有一次奶奶就用墨旱莲做菜。当时我就惊呆了，这不是喂猪的草吗？人也能吃？奶奶就说，猪能吃的人就能吃。后来吃了之后，发现墨旱莲的味道其实挺好的。
不过，墨旱莲当野菜吃，不是每个季节都有得吃，一般只有在春末夏初，刚长出来的嫩芽才行，老了就不能吃了。而且做菜前，还得先把墨旱莲焯一下水，去掉里面的黑汁，不然吃起来满嘴都是黑的。处理好之后，不管是炒着吃、煮汤还是凉拌，味道都不错，有点甜又有点酸。
说到当药材，墨旱莲可是民间常用的一种中草药，咱们国家用它已经有很长时间了，像《本草经疏》《本草纲目》这些书里都有写到它。墨旱莲主要是能补肝肾、凉血止血。以前在田里干活，不小心哪里破了流血，老人们就会在旁边摘一把墨旱莲，揉烂了敷在伤口上，很快就能好。
墨旱莲还有一个很常见的用法，就是对脱发、白发有帮助。老一辈的人经常这么用。我小时候还看到爷爷这么干过，很简单，就是把墨旱莲捣成汁，把渣子过滤掉，只留下黑色的汁，然后涂在头发上，差不多涂个一个星期就能见效。
墨旱莲在现代社会中具有广泛的应用价值。除了传统的晒干后作为中药材使用外，墨旱莲还被用作生发和白发类洗发水的原材料，并且在某些固齿牙膏中也有其身影。因此，当我们再次遇到这种常见的野草时，不应再对其轻视。
墨旱莲在中国的分布范围极为广泛，几乎覆盖了全国各地。无论是在河边、田边还是路旁，都能找到它的踪迹。很可能你的家乡就生长着这种植物，认识下它，或许你以后用得到。
亲爱的朋友们，你们是否认识墨旱莲？是否了解它的这些实用价值呢？欢迎在评论区留言分享你的知识和经验！
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