人体内的肝脏工作非常强大，能够承担解毒排毒的工作，还能负责新陈代谢，肝脏要分泌胆汁，代谢分解食物，还有能分解毒素，让有害物质排出体外。但是人们对肝脏的保护不够重视，饮食不注意卫生，生活作息紊乱等习惯都会造成肝脏损伤。其中饮食对肝脏造成的损伤，是比较普遍的。有人认为肝不好的人，不能吃生姜，这个说法究竟正确吗？
肝脏不好的人，真是不能吃生姜吗？
生姜中含有姜黄素和黄樟素这两种物质，尤其是发烂的生姜中，黄樟素的含量较高，黄樟素进入人体后会代谢成为硫酸盐，这是种致癌物质，对肝脏细胞造成破坏，甚至诱发肝癌。生姜虽好，但是不建议大量食用，尤其是腐烂变质的生姜，是对人体有害的“毒物”，平时更应该少接触。
医生提醒：若想肝脏健康，3种蔬菜尽可能少吃
1、发芽的土豆
天气温热的时候，土豆保存不当就会发出一些小芽，这个时候一定不要再吃了，这种发芽的土豆中含有一种对身体有害处的龙葵碱，如果被人进食，不仅会刺激肠胃粘膜，还会麻痹神经中枢，影响肝脏代谢排毒，伤害肝脏，短时间内对身体伤害极大。
2、未成熟的西红柿
西红柿如果发青，没有成熟，平时也不能继续吃了。因为发青的西红柿中也含有龙葵素，常吃会导致人恶心干呕，呕吐腹泻，破坏肝脏细胞的代谢，影响肝脏功能，诱发肝区出现疼痛。
3、久泡的木耳
木耳是一种健康的食物，很多人都会吃木耳来养生，但是木耳很多都需要浸泡。如果浸泡时间过长，就会产生一种对身体有害的黄曲霉毒素，这种物质会破坏伤害肝脏细胞，肝功能会受到影响，有损肝脏健康，增加患肝病风险。
想要肝脏不受损，日常多补充一物，肝会一天天变好
饮食生活的无规律,外邪入侵,体内寒气增加,胆汁减少,食物很难消化,并且胆汁逆行入胃与胃酸作用对胃黏膜凭障产生破坏,形成胃的不适,继续上行对食管黏膜凭障也产生破坏,夫肝者中之将也，取决于胆，咽为之使。胆汁和毒素是肝分泌和分离出来的，通过胆囊收缩排出体外，胆不好，就会使得部分胆汁和毒素滞留肝内，影响肝的正常代谢，继而导致肝的局部损伤，短期是感觉不到的，其会自行修复，根源在胆，胆调养好了，肝也会逐渐恢复正常。
这个野菜一般到农村野地可以采到，春末冬初时节采摘较佳，农村人叫这个野菜为灌南苦菜，以前用于充饥当饭吃的，原产地连云港灌南，叶子背面有白色絮状物，不过用的时候要煮水，红糖要加的，平时饮食方面注意些，晚上尽量不要熬夜，多休息。
为了呵护肝脏健康，建议多做2件事
1、保证睡眠、作息良好
人体内有一个生物钟，到时候就睡觉，吃饭是正常的生理现象。如果打破这个平衡，就会破坏身体代谢规律。很多人晚上不睡觉经常熬夜，就会影响肝脏代谢，体内毒素无法被及时排出，影响身体健康，因此建议大家平时尽量养成健康作息，早睡早起。
2、饮食有规律
想要保护，平时也要注重饮食健康，保证营养均衡，尽量多吃对肝脏健康有益的食物，少吃伤肝食物，少吃辛辣刺激食物，不要吃太饱，饮食合理健康，有益肝脏健康。
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